BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE LIMÓN

Un postre de domingo, ha salido este brazo de gitano, hecho con una base de bizcocho genovés con chocolate y nata montada. Siempre me he preguntado porque les llaman así a estos bizcochos enrollados y buscando he encontrado varias hipótesis. Una de ellas, es por su forma alargada que al enrollar el bizcocho nos queda la parte más oscura a la vista,como la piel de los gitanos. Otra nos dice que l ...

Este brazo gitano ha sido un exito, tanto en mi mesa, como en las redes sociales!Y es fácil de entender, ademas de ser un postre muy vistoso, tiene un sabor irresistible. Además esta cada vez más bueno, esta muy bueno al dia siguiente,y el siguiente, y el siguiente, pero dudo que vaya a durar tanto! La crema la podeis cambiar, haciendola solo de mantequilla o solo de mascarpone, ami me encanta con ...

El tÍpico dulce de toda la vida, un poco juanero, claro ejejej. Brazo gitano de crema, para celebrar los 100.000 miembros de mi grupo del Facebook, Juaneando con Ana Sevilla, lo hice juanero total! FELICIDADES A MI QUERIDO GRUPO DE AMIG@S ESTUPENDOS QUE HE IDO ENCONTRANDO EN MI CAMINO!!! A seguir creciendo, disfrutando de la cocina y la amistad y el buen rollo!!! Con Thermomix. *Con esta receta, ...

Una costumbre que teníamos en casa, en días de fiesta señalados era comprar una bandeja de pasteles variados de pasteleria, ya fuera en Navidad o una celebración especial,o llevarlos como obsequio si te invitaban a alguna comida,aunque hoy en día ya los tenemos durante todo el año... La gastronomía de Menorca siempre ha tenido fama de golosa,por su gran variedad en postres,pasteles, pudines, torta ...

Un pastelito que me recuerda mi infancia y me transporta a esas tardes de viernes cuando mi madre me decía,después de terminar el cole, hoy puedes ir a comprar la merienda y como no, salía corriendo hacia el horno, que tenía cerca de casa a comprarme mi Phoskitos. Para los de mi generación,que nuestra merienda siempre fue pan con...., lo que había en la nevera,la llegada de bollería industrial en ...

Un postre que no deja indiferente a nadie es este soufflé menorquín, hecho con una base de bizcocho, crema de yemas,helado de vainilla y merengue. Su realización es un poco laboriosa pero merece la pena,es un postre perfecto para cualquier época del año.Allá vamos... Para el bizcocho genovés: 4 huevos 120 gr. azúcar 1 cucharadita azúcar vainillado 120 gr. harina repostería pellizco de sal manteq ...

Una tarta que quería preparar hacía tiempo era esta Tarta de limón con merengue, más conocida como Lemon Pie. Su versión original la base es de masa quebrada o masa sablé, pero como en casa las tartas gustan con el bizcocho genovés o congret, como lo llamamos en Menorca, yo la he hecho con una base de bizcocho genovés, relleno con la crema de limón y merengue, Para bizcocho genovés o congret, cl ...

INGREDIENTES: 4 huevos 120 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado 120 gr harina de repostería 1 pellizco de sal 500 ml de nata para montar ( muy fría) 80 gr de azúcar glass ELABORACIÓN TRADICIONAL: Primero ponemos a precalentar el horno a 180 grados. En un bol ponemos las claras de los huevos con una pizca de sal y las batimos a punto de nieve, a continuación añadimos las cuatro cucha ...

Esta receta esta recogida de la revista nº 64 de thermomix del mes de febrero 2014- Se prepara en 15 min, tenemos que esperar 12 h, se hornea en 25-30 minutos total: 12h 45min. Espero que os guste. Ingredientes: Bizcocho de remolacha: 120 g. de leche entera 10 g. de zumo de limón 200 g. de azúcar 200 g. de remolacha fresca 2 huevos 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de vinag ...

Ingredientes: 1 placa de horno de congret o bizcocho genovés crema pastelera merengue(clicka para leer la recetas) crocanti de almendras trituradas para adornar Hacemos la masa del bizcocho genovés, congret es como lo llamamos en Menorca y la extendemos en una placa de horno forrada de papel vegetal. Introducimos en el horno a 180º precalentado de 15 a 20 minutos. No abrir nunca el horno ...