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Brazo gitano relleno de trufa


Brazo gitano relleno de trufa


Este brazo gitano relleno de trufa es una de las múltiples formas en las que puedes preparar este rico postre. ¡Prueba la receta o cuéntame con qué rellenas tú el brazo gitano!

Cantidad: 1 brazo gitano (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Cocina: Española
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

1 bizcocho genovés para brazo gitano (ver receta)

500 mililitros de nata (crema de leche) 35% materia grasa

5 cucharadas de azúcar glass

4 cucharadas de cacao en polvo

azúcar glass (para espolvorear) Instrucciones:

Empezamos preparando la trufa poniendo en un bol la nata (crema de leche) bien fría, y la batimos un poco usando unas varillas eléctricas.
Brazo gitano relleno de trufa, ponemos en un bol la nata (crema de leche) bien fría


Cuando tenga consistencia le añadimos el azúcar glass...
Brazo gitano relleno de trufa, cuando coja consistencia al batir añadir azúcar glass


... y cuando esté casi montada le añadimos el cacao en polvo.
Brazo gitano relleno de trufa, añadir el cacao


Batimos hasta conseguir una consistencia cremosa sin pasarnos de batir, para que la nata (crema de leche) no se nos convierta en mantequilla.
Brazo gitano relleno de trufa, batir hasta conseguir una consistencia cremosa


Estiramos el bizcocho y con una espátula repartimos la trufa por encima.
Brazo gitano relleno de trufa, extender bien sobre el bizcocho con una espátula


Ayudándonos del papel de horno del bizcocho vamos enrollando el brazo gitano hasta conseguir que esté todo enrollado.
Brazo gitano relleno de trufa, ir enrollando el bizcocho con ayuda de un papel de horno


Lo colocamos sobre la base que vayamos a utilizar para la presentación y lo espolvoreamos generosamente con azúcar glass.
Brazo gitano relleno de trufa, espolvorear con azúcar glass


Lo ponemos a refrigerar un par de horas en la nevera antes de consumirlo.

Cuando vayas a partirlo puedes hacerlo en rodajas rectas o cortadas al cejo (en diagonal).

El brazo gitano relleno de trufa está listo para comer.
Brazo gitano relleno de trufa, sugerencia de presentación

 
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