Brocheta de solomillo BBQ

Ya lo dice el refrán, "De la mar, el MERO ... " en claro homenaje a uno de los productos de mayor calidad de la rica y variada despensa marina. Muy apreciado por su carne, blanca y firme y de gran sabor, queda perfecto con cualquier técnica de cocción, al horno, a la plancha, cocido, en guisos marineros. Combina muy bien con platos de arroz y con su gran cabeza y espinas podemos prepara ...

De vez en cuando me da la idea de comer mejor, mas saludable y ligero. Reconozco que no es por estética, (me sobran un par de kilillos pero nada más) sino por salud. Y aunque el intento es bueno, no me dura mucho jajaja y vuelvo a las andadas. El caso no es que yo sea de abusar de la comida basura, pero me gustan los dulces y los fritos y las masas, en fin, de vez en cuando no pasa nada, y esa es ...

De apariencia sencilla, el adobo lo es todo en esta elaboración Estas Brochetas de cerdo en adobo parecen básicas. Y, de apariencia, lo son. Sin embargo, el adobo es lo que les distingue: cilantro, lima, cayena, aceite de sésamo Una mezcla de sabores que te va a sorprender en boca. Pruébalas! Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 800 gr. carne de cerdo en tacos 1 lima Cilantro fresco ...

INGREDIENTES - 225 grs de queso provolone - 12 champiñones - 8 cebollitas - 12 tomates cereza - 1 calabacín troceado - 1 pimiento rojo troceado - Cilantro fresco picado para adornar - Arroz para acompañar o ensalada PARA EL ADOBO - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de cilantro fresco picado - Sal y pimienta E ...

Tres ingredientes para un plato rápido y sencillo pero con un gran potencial de sabores. Un buen filete de ternera al que acompañan un rosti básico de patata y un pil-pil de ceps. Esta temporada el maceto-huerto de la terraza ha dado una pequeña cosecha de patatas violetas y las hemos utilizado en el rosti, más proximidad imposible. Los boletus son de la última salida al bosque en busca de setas. ...

Otra combinación de temporada con manzana y cerdo como pareja protagonista. Asadas al horno y rellenas con una especiada mezcla de butifarra y almendras, y acompañadas con una salsa con toque picante. Es una creación de la chef Carme Ruscalleda para la revista Cuina. La butifarra de perol es un embutido típico de las comarcas de Girona que debe su nombre a la caldera donde se cocinan los ingredie ...

INGREDIENTES (para 4 brochetas) Para el adobo: 125 gr. de aceite de oliva 75 gr. de miel 75 gr. de salsa de soja 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de tomillo fresco Pimienta negra recién molida Para el resto: 2 pechugas de pollo de corral 1 cebolla a tacos 4 champiñones 4 tacos de calabacín 4 tomates cherry PREPARACIÓN Poner en un bol los ingredientes del adobo y mezclar. Incorporar las ver ...

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO De una manera muy fácil y rápida podemos elaborar unas deliciosas y sanas brochetas, que nos van a venir genial para poder cocinarlas tanto a la plancha, .. como a la parrilla o barbacoa. Utilizaremos rico y jugoso solomillo de cerdo, ( que no tiene apenas grasa ), y que marinaremos con un suave adobo. Los vegetales, aparte de conservar en gran medida sus ...

Para acabar el curso Cooking the Chef nos propone un perfil mediático, polémico, a veces políticamente incorrecto, que dificulta en ocasiones valorar su aportación a la cultura gastronómica, pero que sin duda se ha hecho un hueco en este singular mundo: Anthony Bourdain. Lo conocemos más por su divulgación de las cocinas de medio mundo que por su producción propia, así que la elección ha ido por a ...

Salsa básica de la cocina japonesa que marina el ingrediente al que acompaña y le da un acabado brillante durante la cocción, normalmente a la parrilla. Las brochetas de pollo son una elección perfecta para probarla. Ingredientes 1 pechuga de pollo 100 g de arroz Para la salsa teriyaki 100 ml de mirin* 100 ml de soja 50 ml de sake* 30 g de azúcar moreno jengibre fresco (5 cm aprox.) zanahoria pe ...