Brocheta de ternera

Ingredientes para None comensales

Ternera 150 gr. cebolla pimiento rojo pimiento verde berenjenas champiñones pimienta aceite de hierbas vinagre de soja caldo de carne vino blanco de oporto sal

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Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar. Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, tambien se podría acabar la brocheta en el horno. Para la salsa, hacer una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto. Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.

Fuente: Platodeldia.com
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