300 gr. de sepia, 1 cebolla, migas de pan, albahaca, perejil, orégano, cebollino, sal y aceite.
La receta de brochetas de pescado al horno, aunque en este caso fuesen sepias y sólo los tentáculos y las aletas (el resto lo usé para hacer otra receta de sepia al horno, aquí el enlace), es una receta de pescado al horno sencilla y rápida de preparar (aquí más recetas fáciles de sepia o pescado).
Precalentar el horno a 160º. Picar albahaca, perejil, cebollino y orégano con sal y agregar a las migas de pan.
Rociar con aceite y mezclar todo. En otro bol, poner los tentáculos y las aletas, rociar aceite y remover.
Volcar la sepia en el bol de las migas de pan y mezclar, para que las migas se peguen al pescado. Formar brochetas con un tentáculo, aleta y cebolla y seguir hasta acabar con todo y disponer en una bandeja de horno.
En la foto siguiente, se nota más la cebolla entre las partes de sepia.
Las migas de pan que sobran, espolvorearla encima de las brochetas, formado una capa espesa. Hornear durante 10-12 minutos. Sacar y servir calientes con una ensalada de guarnición.
Recomiendo un vino tinto suave o un blanco frutado.
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Pier
Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
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