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Brócoli al curry

No siempre es aburrido comer un plato de verduras.

Pero muchas veces nos faltan maneras de salir de lo que siempre estamos acostumbrados.

En esta ocasión buscando nuevas ideas, encontré varias muy interesantes y apetecibles en: https://www.directoalpaladar.com/recetario/17-recetas-saludables-brocoli-para-restar-calorias-sumar-fibra-a-tus-platos

Y una de estas recetas, la preparé con algún pequeño cambio a mi gusto.

La recomiendo, como algunas más de este enlace que probaré.

Brócoli al curry


Ingredientes para 4 personas:

2 brócolis

1 yogur natural sin lactosa

1 cucharada rasa de curry

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce´

1 cucharada rasa de mostaza de Dijon

Almendras tostadas molidas para decorar

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Separar los ramilletes del brócoli del tronco. Lavarlos.

Poner una cazuela con agua hervir, encima un colador metálico con los ramilletes, dejando los tronquitos hacia dentro del mismo. Cocer 5 minutos tapado.
Brócoli al vapor


En un cuenco, poner el yogur, la mostaza, las especias, el aceite y una pizca de sal. Mezclar bien la salsa y batirla.

Pasar a una fuente el brócoli y añadir por encima la salsa.


A la hora de servir, espolvorear las almendras picadas por encima.
Brócoli con especias y yogur


Una buena y diferente manera de comer verdura.

Espero cocinillas que os guste.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
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