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Brócoli y patatas al horno con salsa gribiche

Cómo son las cosas, hace años no me gustaba nada el brócoli, y ahora, es una de las verduras que más me gustan, tampoco me gustaba la mostaza, y esta salsa lleva mostaza y me encanta. Supongo que no soy la única, y que a más de uno de vosotros os ha pasado lo mismo ya sea con el brócoli o con cualquier otra cosa. La receta de hoy la descubrí en el blog Delicious stories, y nos gustó tanto que la hemos preparado en casa en varias ocasiones, para mi ha sido todo un descubrimiento.El gribiche es una salsa típica de la gastronomía francesa, es muy similar a la salsa tártara, y os aseguro que le da un toque a las verduras increible. Yo la he modificado un poquito, pero podeis entrar en el blog que os comento y ver cómo la prepara Lena. 
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Ingredientes (3 personas):3 patatas medianas peladas y troceadas,  500 gr de brócoli dividido en ramilletes,  Aceite de oliva,  SalPara la salsa:1 huevo hervido y pelado, 100 ml de aceite de oliva,  2 cucharadas de vinagre,  1 cucharadita de mostaza de Dijon,  1 cucharadita de alcaparras troceadas,  1 cucharada de perejil fresco,  1 cucharada de cebollino,  Sal y pimienta           Así lo hago yo:Mezclamos las patatas (peladas y troceadas) en un cuenco con una cucharada de aceite de oliva y sal, removiendo para que a todas le llegue el aceite. Las pasamos a una bandeja y las horneamos a 180º durante 15 minutos.    Mientras hacemos lo mismo con los ramilletes de brócoli, los pasamos a un cuenco con una cucharada de aceite y sal. A continuación añadimos el brócoli a la bandeja de patatas y lo terminamos de hornear todo junto, así terminarán de hacerse a la vez.Para preparar la salsa aplastamos con un tenedor la yema del huevo, y muy despacio incorporamos poco a poco el aceite sin dejar de batir. Añadimos el vinagre, la mostaza y las alcaparras bien picadas y mezclamos. Por último, añadimos las hierbas aromáticas picadas, sal, pimienta y la clara troceada.Ponemos nuestras verduras en una fuente y echamos por encima la salsa, y a disfrutar de un plato riquísimo y sano.
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