Receta
Brownie Cheesecake
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
20 minutos (más horneado)
Ingredientes
Para el brownie
150gr de Chocolate negro para fundir
200gr de Mantequilla sin sal
4 Huevos tamaño L
150gr de Azúcar moreno
70gr de Harina de trigo
50gr de nueces peladas
Para la cheesecake
250gr de Queso mascarpone
250gr de Yogurt griego
2 Huevos tamaño L
30gr de Maicena
120gr de Azúcar moreno
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
Preparamos el brownie
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en bol los huevos y el azúcar. Velocidad 6 durante 5 minutos, hasta que la masa quede blanquecina.
2. Derretimos en el microondas la mantequilla junto con el chocolate. Lo ponemos en el bol junto con la harina tamizada y las nueces. Velocidad 2, 5 minutos.
3. Vertemos la mezcla en un molde y lavamos el bol.
Preparamos el chessecake
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Batimos a velocidad 6 durante 5 minutos.
2. Vertemos la masa resultante sobre el brownie y la repartimos por toda la superficie del molde. Finalmente mezclamos ligeramente con una cuchara para que el cheesecake penetre en el brownie y a la inversa.
3. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos unos 45 minutos, (dependerá del tipo de horno). Lo dejamos enfriar y guardamos en la nevera.
Notas: Podemos decorarlo al gusto, en este caso lleva una cobertura de chocolate negro.
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