La primera receta que he elaborado con este delicioso Cacao Puro ha sido este brownie, que nos ha encantado y ha desaparecido en menos de 24 horas. No le he añadido chocolate, y aún así el cacao le ha dado un sabor y una textura que nos ha gustado mucho.
¡ Te dejo la receta! ¡Y si te animas a elaborarla, me encantará ver el resultado!
INGREDIENTES
125 gr. de mantequilla
3 huevos
90 gr. de azúcar moreno
60 g. de azúcar blanco
60 gr de harina
60 gr. de Cacao en polvo puro en polvo
35 gr de pepitas de chocolate negro
1 c/c Extracto de vainilla
1 pizca de sal
50 gr de nueces peladas y picadas
2-3 rodajas de naranja confitada
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180 º C. Cubrir un molde cuadrado con papel vegetal.
Derretir la mantequilla al baño Mª , mezclar los 2 tipos de azúcar y el cacao en un bol y agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien con unas varillas.
Agregar a la mezcla, el extracto de vainilla, 1 pizca de sal e ir añadiendo los huevos de 1 en 1, hasta que queden bien mezclados.
Añadir la harina tamizada, la naranja confitada cortada en daditos, las pepitas de chocolate y por último las nueces picadas. Mezclar bien con una lengua de goma.
Verter la masa en el molde y hornear 30 min. aproximadamente a 180º C.
Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glass , decorar con algunas rodajas de naranja confitada (opcional) y servir cortado en cuadraditos.
Mis trucos:
Me gusta utilizar azúcar moreno para el Brownie,hace que resulte más tierno y húmedo.
Si no te gusta la naranja confitada, puedes prescindir de ella, o sustituirla por gotas de chocolate blanco o pistachos, avellanas....
Es importante dejar que se enfríe antes de desmoldar.