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Brownie saludable

Receta de Brownie Saludable


Cuando probé por primera vez este brownie me sorprendió su intenso sabor a chocolate y jugosidad, está riquísimo, cada vez que lo hago desaparece casi en un instante... es delicioso.

Hace tiempo que quería compartir la receta en el blog, además entre sus ingredientes no hay ningún lácteo, ni tampoco azúcar blanco y he usado harina integral. Os escribo a continuación el listado completo de los ingredientes

INGREDIENTES BROWNIE SALUDABLE

(Para un molde cuadrado de 15 cm)

Ingredientes Brownie Saludable


120 gr de harina integral con levadura, podemos sustituirla por harina integral sin levadura y añadirle 5 gr de polvos de hornear o levadura química tipo Royal.

80 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.

200 ml de sirope de agave, puede usarse también sirope de arce o miel.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

2 huevos de corral.

40 gr de nueces peladas y cortadas a trocitos.

Un poco de margarina y harina extra para el molde.

100 gr de puré de manzana.

Para preparar el puré de manzana necesitaremos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES PURÉ DE MANZANA

Receta Brownie Saludable


2 manzanas.

100 ml de agua.

1/2 cucharatita de canela en polvo.

He gravado un vídeo corto donde os muestro como he preparado la receta es el siguiente https://youtu.be/jzJXpFaM4hg



También os voy a escribir la receta por si necesitáis imprimirla:

1º Pelaremos y cortaremos dos manzanas a trozos, les retiraremos el corazón y las introduciremos en una olla con 100 ml de agua y media cucharadita de canela en polvo.

Receta Brownie Saludable


Coceremos a fuego medio hasta que el agua se evapore y la manzana quede tierna. Trituramos con un tenedor y dejaremos que repose un poco para que enfríe.

Receta Brownie Saludable


2º Mientras el puré enfría batiremos el sirope de agave y el cacao hasta que la masa quede cremosa,

Receta Brownie Saludable


incorporaremos la harina, la sal y mezclaremos bien hasta que los ingredientes se integren. La masa quedará muy espesa, incluso algo seca, es normal, aun no hemos introducido los ingredientes húmedos.

Receta Brownie Saludable


3º En otro recipiente batiremos los huevos con el puré de manzana y el extracto de vainilla

Receta Brownie Saludable


y terminaremos incorporando a la mezcla del sirope de agave, cacao, harina y sal. Batiremos.

Receta Brownie Saludable


4º Precalentaremos el horno a 180ºC y prepararemos el molde con un poco de margarina y harina, preferiblemente uno cuadrado de 15 cm, también podemos hornear en un molde circular de 20 cm de diámetro, aunque lo habitual es que este tipo de postre tenga forma cuadrada o rectangular.

Receta Brownie Saludable


5º Incorporaremos las nueces cortadas en la masa con movimientos suaves con ayuda de una espátula.

Receta Brownie Saludable


6º Verteremos la mezcla en el molde y hornearemos aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo este salga limpio.

Receta Brownie Saludable


Dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en porciones pequeñas cuadradas.

Receta Brownie Saludable


El brownie está listo para degustarlo, podéis acompañarlo con mermelada, helado o con chocolate fundido sin azúcar, ¡riquísmo!

Receta Brownie Saludable


Espero que os haya gustado la receta. Besitos

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