comunidades

Buñuelos de calabaza (receta de aprovechamiento).

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento elaborada con sobras de calabaza asada.
No os podéis hacer una idea de lo bueno que está, lo fácil que es y lo rápido que se elabora.
Animaros a hacerlo!

Para elaborar los buñuelos necesitamos:

20151014_220154

-200g de calabaza asada. Podéis ver la elaboración en el siguiente enlace: “calabaza asada”
-1 huevo mediano
-2 cdas soperas de harina de trigo (lo podéis hacer con cualquier otro tipo de harina)
-1/2 cda de café de levadura en polvo
1/2 vaso de agua
-1/2 cda de café de sal
-1 cda de café de curry
-1 cda sopera de aceite de oliva v.e
-Perejil (decoración)
-Sartén antiadherente

Valores Nutritivos:
Kcal: 139
H.C: 18g
Azúcar: 4.8g
Proteínas: 6g
Grasas: 4.1g
Fibra: 4.9g
Sodio: 0.02g

Tiempo de elaboración: 20min

Elaboración receta:

Limpiamos la calabaza, retirando las pipas con una cuchara y la piel.

La pulpa está muy blanda, por lo que la vamos aplastando hasta obtener una especia de puré denso de calabaza
20151014_220533


En un bowl echamos la harina, la levadura, el huevo, sal, pimienta y curry y lo batimos todo.
20151014_221547


Añadimos el 1/2 vaso de agua y mezclamos todo hasta obtener una mezcla melosa.
20151014_221941


Ponemos una sarten al fuego con una cda de aceite de oliva v.e. Dado que vamos a usar muy poco aceite, necesitamos que la sarten sea anti adherente.
20151014_221628

6.  Echamos una cucharada grande de calabaza en la mezcla de harina, huevo…. y con un tenedor la vamos empapando con cuidado, hasta cubrirla por completo.
20151014_222021

7.   Con una espumadera, la cogemos y a ponemos en la sartén. es importante cogerla con la espumadera, ya que la calabaza es muy húmeda y blanda y se desmorona todo.
20151014_222121

8.   Hacemos los mismo con toda la mezcla (salen unas 4-5uds) y vamos volteando una vez esté bien dorada y consistente.
20151014_222516

9.   Las vamos sacando y las dejamos reposar en papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
20151014_222837

10. Ya sólo queda montar el plato.
Hoy os traigo dos presentaciones distintas:

Para disfrutarlo en casa:
calabaza

2.   Para disfrutarlo en el trabajo. Porque comer de táper, no tiene porque se aburrido!!
20151014_223318

Os animo a hacer esta receta, porque os sorprenderá muy gratamente. Está deliciosa y lejos de lo que pueda parecer, es muy ligera!
Bon apetit.
Mirichef ;-)

Fuente: este post proviene de Blog de sanoricoyrapido, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en Octubre (época idónea de calabazas). Es una verdura que me encanta, porque tiene muy pocas calorías, es muy versátil, está genial de precio y es como comer una “chuche” (es tan ...

Recomendamos

Relacionado

verdura aceite de oliva v.e calabaza ...

Estamos en Octubre (época idónea de calabazas). Es una verdura que me encanta, porque tiene muy pocas calorías, es muy versátil, está genial de precio y es como comer una “chuche” (es tan deliciosamente dulce!!!) La calabaza asada es muy rápida de preparar (no tanto de cocinar) y posterior a esta os traeré otras recetas de aprovechamiento que podemos hacer con la calabaza asada que nos ...

Salado

Os traemos la mejor empanada de calabaza asada que hemos probado nunca, muy fácil de preparar, rápida y sin levadura. Vamos, ¡la masa perfecta que todxs estábamos esperando! Es una empanada de calabaza asada con una masa muy fácil de preparar, la podéis congelar y la podéis hacerla tanto con harina de trigo como integral, y la leche utilizar también la que queráis. No necesita apenas reposo, con 1 ...

dulces

Seguimos viajando virtualmente, a través de recetas típicas por todas las comunidades de España. Hoy hacemos parada en la comunidad Valenciana. Todos sabemos de lo mas típico de esta comunidad que son la paella y sus deliciosos arroces, pero me apetecía probar en casa los buñuelos de calabaza, tan típicos en Fallas, que probémoos un año que estuve.Ya que este año nos hemos quedado sin fiestas en t ...

recetas Sin gluten

¡Muy buenas Luneros! ¡Ya estamos en otoño! Y para darle la bienvenida, os traemos esta receta con uno de los ingredientes estrella de esta estación: la calabaza. ¡Empezamos! Tiempo: 70 minutos Dificultad: fácil Ingredientes: 300 gr de calabaza asada 300 gr de azúcar 200 gr de preparado de harina sin gluten (En esta ocasión he utilizado harina panificable de Proceli) 20 gr de harina de almendra 30 ...

calabaza harina levadura ...

Ingredientes: 250 gr. de calabaza asada y fría 150 gr. de harina de fuerza o panadera 20 gr. de levadura fresca de panadero Un poquito de agua para desleír la levadura. Aceite de girasol para freír. Preparación: Se mezclan en un cuenco ancho la calabaza con la harina y se le añade el poquito de agua con la levadura completamente incorporada. Mezclamos un poco con un tenedor hasta que se haga una g ...

recetas de primeros recetas sopas y cremas ...

Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de mie ...

recetas postres calabaza harina ...

Los típicos buñuelos de las fiestas falleras!!! El auténtico desayuno/merienda para ir de Falla en Falla. Ingredientes: -250 Gr. de calabaza asada -250 Gr. de harina aprox. -10 Gr. de levadura fresca de panadería -1 huevo (opcional) -Aceite de girasol para freír y azúcar para rebozar los buñuelos. Se amasa la calabaza con la harina y la levadura hasta tener una consistencia blanda, p ...

Mordisquitos dulces Postres calabaza ...

Esta receta es una de esas que llega a tus manos por el boca a boca…a través de un vecin@, de un amig@, de una tía o incluso un desconocid@ con el que has coincidido en la verdulería (comprando calabaza…) y la conversación ha llevado a intercambiar recetas. Me encanta la calabaza asada, así que tenía claro que tenía que probar a hacer este bizcocho. Y podría decir que, de todas las rec ...

Postres

INGREDIENTES 300 de gramos de calabaza asada 200 grs de azúcar 400 grs de harina de trigo 4 huevos 1 yogur 80 ml de aceite de girasol u oliva suave 100 ml de leche 15 grs de levadura química 2 cdts de canela (opciconal) PREPARACIÓN Batimos los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas. Añadimos el yogur, la leche y el aceite y removemos bien. Añadimos la harina y la levadura (podéis ta ...

general sopas y cremas thermomix ...

Desde que descubrí la calabaza me he hecho adicta a ella, mi padre prepara una crema de calabaza buenísima, pero, la verdad sea dicha no me gustan demasiado las cremas de verduras para tomar a cucharadas, me gustan como acompañamiento de otras cosas o como salsa, soy más de sopa que de cremas, la textura de las últimas no me va mucho. Os preguntaréis entonces por qué narices traigo hoy una recet ...