Hoy les traemos una guarnición muy rica, de origen Griego, es una Ensalada de Verduras con Queso Feta y se la conoce como Buyurdi o Bougiourdi.
Algo muy particular es que es una “ensalada caliente” o “ensalada tibia”, a base de Queso Feta, morrones y tomate, que se condimenta con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
Lo bueno es que se puede variar utilizando otras verduras a gusto y reemplazar el queso por otro semi-duro o mozzarella y obtener un resultado igual de delicioso.
Si te gusta la Comida Griega, a continuación compartimos algunas recetas que no puedes dejar de probar:
. Souvlaki de Cerdo
. Pan Pita Griego
. Salsa Tzatziki
Ingredientes
Queso Feta 300 Gr.
Morrón Verde 1 u.
Morrón Rojo 1 u.
Tomate 1 u.
Ají Picante 1/2 u. (opcional)
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Pizca de Sal
Pimienta a gusto
Orégano a gusto
Rinde 3 porciones para acompañar una comida o disfrutarla sola!
Procedimiento
Comenzar cortando los vegetales, el tomate en cubos, los morrones en tiras y los tomates cherry a la mitad.Colocar todo dentro de un bowl o fuente amplia.
Cortar el queso feta en cubos, de aproximadamente “un dedo” de ancho y colocarlo dentro del bowl con los vegetales.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y ají picante. Este último es opcional, pero aporta un extra de picante muy rico en la preparación final.
Por último, cubrir con una buen cantidad de Aceite de Oliva y mezclar bien todos los ingredientes.
Colocar todo dentro de un recipiente apto para horno (si es una fuente que luego se pueda llevar a la mesa, mejor!).
Hornear durante 20 minutos a temperatura media/alta (200ºC).
Una vez pasado el tiempo, el queso debe estar a penas gratinado, las verduras a media cocción y todo listo para servir y disfrutar de esta Ensalada distinta y tibia!!
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Buyurdi – Ensalada Tibia
Autor: cukit
Porciones: 3
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Descripción
Hoy les traemos una guarnición muy rica, de origen Griego, es una Ensalada de Verduras con Queso Feta y se la conoce como Buyurdi o Bougiourdi.Algo muy particular es que es una “ensalada caliente” o “ensalada tibia”, a base de Queso Feta, morrones y tomate, que se condimenta con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
Ingredientes
Queso Feta 300 Gr.
Morrón Verde 1 u.
Morrón Rojo 1 u.
Tomate 1 u.
Ají Picante 1/2 u. (opcional)
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Pizca de Sal
Pimienta a gusto
Orégano a gusto
Instrucciones
Comenzar cortando los vegetales, el tomate en cubos, los morrones en tiras y los tomates cherry a la mitad.
Colocar todo dentro de un bowl o fuente amplia.
Cortar el queso feta en cubos, de aproximadamente “un dedo” de ancho y colocarlo dentro del bowl con los vegetales.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y ají picante. Este último es opcional, pero aporta un extra de picante muy rico en la preparación final.
Por último, cubrir con una buen cantidad de Aceite de Oliva y mezclar bien todos los ingredientes.
Colocar todo dentro de un recipiente apto para horno (si es una fuente que luego se pueda llevar a la mesa, mejor!).
Hornear durante 20 minutos a temperatura media/alta (200ºC).
Una vez pasado el tiempo, el queso debe estar a penas gratinado, las verduras a media cocción y todo listo para servir y disfrutar de esta Ensalada distinta y tibia!!
Notas
Servir tibia.Palabras clave: buyurdi,ensalada griega,ensalada tibia,bougiourdi,queso feta
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