Hoy un plato de pescado azul, La caballa es un pescado de temporada que tenemos que aprovechar y se puede hacer de muchas formas. Si que tiene muchas espinas pero con un poco de paciencia las podemos quitar o que lo limpien en la pescaderia.
Ya sabemos que los pescados azules son muy ricos en omega 3 con alto contenido en vitaminas del grupo B y tambien contiene vitaminas A - D y E. Es un pescado rico en magnesio, yodo, hierro, fosforo por lo que es muy recomendable. Hoy vamos con una receta fácil y sencilla con las cantidades al gusto.
Ingredientes:
2 caballas o verdel
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal y pimienta
Preparación:
Lo primero encenderemos el horno que se precaliente bien entre 200-220ºC
Limpiaremos el pescado o lo traemos limpio de la pescaderia.
Yo voy a poner uno en filetes y el otro entero podeis dejarle o no la cabeza (a tu gusto).
Cuando ya lo tenemos limpio, lo ponemos en la fuente para horno y en un bol pondremos los ajos picaditos muy pequeño, añadiremos sal y pimienta, una cucharada de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, con esto untaremos el pescado y llevaremos al horno por diez minutos aproximadamente.
Acompañalo de ensalada, patatas horno, fritas o lo que más te guste para completar un segudo plato estupendo.
Ya me contareis.
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