La Cafetera Italiana Bialetti Moka express original celebra más de 80 años de diseño dando muestra de su elegancia clásica y simplicidad tecnológica.
Desde la década de los 50 hasta la actualidad, Bialetti ha fabricado más de 200 millones de cafeteras. En particular, el Moka Express se ha convertido en un icono, permitiendo a millones de consumidores disfrutar de un excelente café italiano a diario.
La cafetera Italiana Bialetti Moka produce un riquísimo café expreso en cuestión de minutos. El depósito de aluminio con que cuenta esta cafetera espress está compuesto por ocho lados permitiendo que se difunda el calor perfectamente, mejorando así el aroma de su café.
La historia de Bialetti
En Italia, donde la cocina es el corazón de la casa, donde el café es una pasión y donde el ritual lleva a reunir a amigos y familiares, Bialetti se encuentra en nueve de cada diez hogares.
¿Por qué? Porque el café está en el alma de todo verdadero italiano. Por eso Alfonso Bialetti ideó la cafetera italiana Moka expreso que revolucionó el arte de la elaboración de café, y hasta la fecha siguen investigando acerca de su elaboración tratando de encontrar innovaciones que permitan avanzar en este arte que dura ya casi un siglo.
Bialetti comenzó a comercializarse sólo en Italia, pero con el paso de los años se ha convertido en una marca líder en todo el mundo debido a la alta calidad y simplicidad de sus productos, además de su funcionalidad y belleza.
La tecnología avanzada de Bialetti y su estilo distintivo se combinan para crear productos fáciles de usar y con un diseño marca de la casa y atractivo.
Hoy en día, los productos que forman parte de la familia Bialetti no han parado de crecer. Teniendo ya una multitud de estilos y colores en el mercado, sin olvidar su herencia italiana y su pasión, claramente reflejados en cada uno de ellos. Cuando se trata de café italiano, la cafetera italiana Moka Express de Bialetti es garantía de calidad.
Mi consejo es utilizar café molido específicamente para una máquina de café moka. Los hay de infinidad de variedades y calidad. Pero, sobre todo, recomendaría no utilizar un café molido demasiado fino.
Además, es importantísimo comprobar periódicamente el embudo, la placa de filtro y la arandela por el desgaste. Ya que, con el tiempo, podrían necesitar ser reemplazados.
Nunca utilice la cafetera sin agua. Ni utilice otros contenidos distintos al café en ella, como el té, el cacao en polvo o café instantáneo, ya que podrían obstruir la placa de filtro.
También hay que tener mucho cuidado con la temperatura a la que elaboramos el café. Si el calor es demasiado alto, éste puede tener un desagradable sabor a quemado. Así que para conseguir la temperatura óptima para la elaboración de nuestro café habrá que jugar un poco con el conocido ensayo y error. Pero lo normal es poner nuestra cafetera a una temperatura media hasta que el café empiece a subir. Una vez que éste está subiendo, la apagamos y terminará de hacerse con el calor residual de nuestra placa. De este modo además de obtener un delicioso café, ahorraremos en gasto energético.
Por último, recomendaría utilizar agua filtrada para evitar que el sabor del café se vea modificado y obtener así nuestra bebida con su auténtico aroma y calidad
Instrucciones de uso de la cafetera (paso a paso)
Llenar la cámara inferior con agua fría justo debajo de la válvula.
Insertar el embudo y llenarlo con café espresso sin presionar. Eliminar cualquier café molido que quede en el borde del embudo
Enroscar la parte superior de nuestra cafetera italiana con su base. Evitando hacer fuerza tirando de su asa para hacer palanca (se terminará rompiendo).
Colocar la cafetera en el fuego hasta que hierva el agua y el café empieza a salir del poste central. Habrá un gorgoteo durante este proceso.
Aquí ya hay dos tipos de recomendaciones. Hay quienes retiran la cafetera del fuego cuando la parte superior está ya llena de café; y hay quienes, como yo, prefieren apagar el fuego en el momento en que el café empieza a subir, siempre y cuando estemos hablando de una placa vitrocerámica o de inducción, pero sin retirarla del fuego, aprovechando así el calor residual y evitando, en todo momento, pasarme de cocción y/o que se queme. Te recomiendo probar ambas formas de elaboración y elegir tu preferida, pero recuerda la frase “café hervido café perdido“
Finalmente, antes de servir el café, se recomienda removerlo en la cámara superior con una cuchara pequeña para igualar todas las diferentes capas de café y conseguir un sabor óptimo.
Piezas de una cafetera Moka Italiana
Todas las piezas que componen una cafetera Moka puedes verlas en la fotografía anterior, pero las principales son: Base de la cafetera, Embudo donde se deposita el café molido, Arandela de ajuste, Filtro de café y Parte superior de la cafetera o Depósito del café una vez hecho.
VIDEO: Cómo hacer café con una cafetera italiana.
Si te has quedado con ganas de saber más mira esta entrada para salir de dudas: Cafetera Italiana
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Fuente: este post proviene de Cafetera Express, donde puedes consultar el contenido original.
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