Mmmmmmm...calabacín rebozado....!!!
Crujientito por fuera y tiernecito por dentro...!!!
En época de calabacín, mi madre lo hacía mucho y a mí me encantaba. Incluso frío me gusta...jaja
Estos son calabacines del huerto de mi padre y rebozado con huevo de las gallinitas de mi madre..
Ingredientes:
1 o 2 calabacines, dependiendo del tamaño y de la cantidad que quieras hacer.
Harina para rebozarlo
1 o 2 huevos
Pan rallado. A mí me gusta usar el que viene con ajo y perejil
Sal
AceitePreparación:
- Lavar el calabacín con la piel y cortarlo a rodajas de 1/2 cm.
- Échale sal a todas las rodajas.
- Prepara e boles o platos... Uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
- Ve pasando cada rodaja por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado.
- Yo utilizo la freidora a máxima potencia, pero también puedes utilizar la sartén con abundante aceite. Debe estar muy caliente el aceite.
- Vé friendo las rodajas de calabacín y pasándolas a un plato con papel absorbente...
Ea, pues a comerlas calentitas y crujientitas.... Verás como a tí y a tu familia os gusta.
Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
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