Calabacines luna rellenos de arroz Thai

Imagen 0


Ingredientes:
4 personas
4 calabacines luna
100 g de arroz jazmín o thai
1 puerro grande
Queso rallado para gratinar
Aceite de oliva
Sal
Canela en polvo

Lavamos los calabacines bien frotando la piel. Cortamos la parte de arriba donde esta el rabito haciendo una tapadera, la cual dejaremos apartada para más tarde.
Con mucho cuidado vaciamos el calabacín, yo he utilizado una cuchara grande teniendo cuidado de no romperlo. La carne del calabacín la picamos y la reservamos.

En un recipiente apto para microondas ponemos un dedo de agua, colocamos los calabacines y programamos 4 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar.

En un cazo ponemos agua a hervir y cocemos el arroz durante 18/20 minutos dependiendo de como nos guste la dureza del grano. Una vez cocido lo escurrimos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

En el wok o en su defecto en una sarten amplia, echamos un chorro de aceite de oliva, y agregamos el puerro picado lo tenemos unos 5 minutos y le añadimos la carne del calabacín que teníamos picada. Salteamos durante otros 5 minutos y le incorporamos el arroz. Condimentamos con una cucharadita de canela y sal.

Pasados unos 7 minutos aproximadamente retiramos del fuego.

Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los calabacines hasta el borde y lo terminamos poniendo el queso rallado para gratinar. Los ponemos en la bandeja del horno y gratinamos hasta que el queso se dore.

Servimos con sus copetes puestos.

 [RETO=7]
Fuente: este post proviene de Entre ollas y sartenes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

He de decir que mi comida favorita es el arroz, me da igual que sea solo cocido, con verduras, con carne, con pescado, con mariscos, risotto, caldoso, en guiso, de postre... Vamos que soy feliz con un ...

Los mejillones son una gran fuente de ácidos grasos omega3, vitaminas variadas y minerales como el hierro, magnesio y potasio entre otros. Además es uno de los mariscos mas económicos que podemos enco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz pastas ...

Arroz con calabacines, una forma de disfrutar el rico arroz que tanto nos gusta y que es tan nutritivo. En este caso, una receta que acompañará perfectamente un plato de carne o ave asado o al vapor. El arroz es perfecto como un alimento nutritivo y no menos lo son los calabacines, en esta receta, el toque especial también lo pone el jamón que es uno de los ingredientes. Fuente: Mi mundo salado In ...

Os traigo una variante de los calabacines rellenos que ya publiqué. Hoy, con verdura y arroz, perfectos para comer ligero y rico. Yo suelo hacerlos con los calabacines luna (o zapallitos), porque me parecen preciosos, pero si no los encuentras con facilidad en tu zona puedes hacerlos perfectamente con los alargados. Calabacines rellenos de arroz y verduras Ingredientes: 1 calabacin luna por pe ...

recetas de primeros arroces hortalizas y verduras

Antes de nada quiero agradecer a dos personas estupendas al blog Hau bai gozo! y al blog El cajón desastre de Maggie por concederme el Premio Dardos, muchísimas gracias a las dos!!. Como ya sabéis este Premio Dardos se debe a la dedicación, creatividad y esfuerzo de mantener un blog que no es nada fácil, por eso me hace mucha ilusión tenerlo y que hayáis pensado en mí. Sabemos que mantener un blog ...

recetas de primeros arroz cocina thai ...

Después del atracón de dulces (y de todo en general) que hemos "sufrido" estas navidades ahora toca cuidarse y para que os sea más fácil os traigo una receta sana y rica. Esta receta la aprendí de mi jefe de cocina que trabajó anteriormente en un restaurante asiático. Hace un tiempo nos la preparó para el personal ¡Y hora la hacemos mínimo una vez a la semana! Yo en este caso lo he prepa ...

entrantes acompañantes almuerzos ...

¡Hola! Desde que decidí tener un estilo de vida más sano y más consciente comencé a conocer más y mejor a las especias y definitivamente han cambiado mi cocina por una cocina con más sabor, olores, aromas y colores. Las uso tanto para platos dulces como platos salados, en especial con verduras cocidas y sopas. Como tengo mi nevera llena de unos deliciosos cocos verdes no dude ni un segundo en ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Calabacines rellenos de arroz con tomate Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Calabacines  Arroz integral cocido  Queso proteínico Eatlean normal y rojo  Salsa de tomate saludable  Sal rosa del Himalaya Proceso: Ponemos a precalentar el horno a 180grados.  Lavamos los calabacines, los cortamos por la mitad y los llevamos 10min al microondas (el tiempo dependerá del grosor d ...

COMIDAS RECETAS SALADAS TODAS LAS RECETAS ...

Calabacines rellenos de arroz con tomate Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Calabacines  Arroz integral cocido  Queso proteínico Eatlean normal y rojo  Salsa de tomate saludable  Sal rosa del Himalaya Proceso: Ponemos a precalentar el horno a 180grados.  Lavamos los calabacines, los cortamos por la mitad y los llevamos 10min al microondas (el tiempo dependerá del groso ...

Hola! Y seguimos cocinando...Lo cierto es que me está costando sacar el hueco para cocinar los platos, pero querer es poder como dice mi amiga Sirah y ya tenemos aquí la segunda recetita del blog. Ésta semana unos calabacines rellenos de gambas. La idea me surgió en la frutería cuando vi unos preciosos calabacines luna y pensé en rellenarlos de algo diferente ya que siempre hago las clásicas bere ...

bechamel calabacín calabacín relleno ...

Sin duda, después del arroz, lo que más me cuesta es encontrar formas atractivas de preparar las verduras y las hortalizas. Como ya se por las berenjenas, que rellenitas les gustan, se me ocurrió una vez que los calabacines, así rellenos y al horno podían estar muy buenos. Los calabacines los suelo rellenar con una pasta de bechamel y carne, y la verdad es que quedan de muerte. Venga, os cuento co ...

recetas de primeros arroz calabacin ...

Hoy compartimos con todos vosotros una de esas recetas que se nos ocurren simplemente mirando los ingredientes que tenemos en la nevera y que decidimos unirlos todos para ver cual es el resultado. Y muchas veces (que no todas...), los resultados suelen ser bastantes buenos. El plato que tenéis ante vosotros es de esos casos, y es que nos gustó tanto, que hemos decidido compartirlos con todos los d ...