Caldo de verduras

Después de redactar la entrada del: Nº 1 Serie caldos básicos: caldo de ternera Nº 2 Serie caldos básicos: caldo de pescado Nº 3 Serie caldos básicos: caldo de pollo hoy tenemos  otro caldo muy interesante, el caldo de verduras casero. El caldo de verduras es otro tipo de caldos que se utiliza  en infinidad de recetas y mejor que lo preparemos casero.  No puedo negar que actualmente se hacen mucho ...

El caldo de verduras es un tipo de caldo que se utiliza  en infinidad de recetas y mejor que lo preparemos casero.  No puedo negar que actualmente se hacen muchos caldos envasados muy buenos y que pueden sustituir a nuestros caldos caseros, pero como el “de casa” no hay nada. Aunque en la receta se indican las verduras básicas para hacer este caldo, podéis utilizar cualquier verdura qu ...

Ingredientes: 1/2 pollo un trozo de esqueleta un hueso de ternera un puerro una zanahoria un nabo una rama de apio azafrán de pelo perejil, sal y agua (un litro y cuarto) Preparación:Limpiamos todas las verduras, y las echamos a la olla rápida junto con el pollo, el agua y un poco de sal. Cerramos la olla y dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos. Una vez cocido y podamos abrir la olla, p ...

Hoy les traigo una receta de Arroz con pollo y verduras, un arrocito que recomiendo comer con un poco de caldo ya que completará el sabor del conjunto. El caldo de verduras lo he hecho casero, con lo que todavía es mejor. Si lo usan de tetrabrik pueden echarle de verduras o de pollo...o de los dos. Pero si lo pueden hacer casero, mejor que mejor. Arroz con pollo y verduras Arroz con pollo y verd ...

Cada día que pasa estoy más contenta con mis ollas lentas. La verdad es que les saco un montón de partido, y siempre las tengo trabajando en una u otra cosa. Uno de los trabajitos fijos en invierno es la elaboración de caldos. Toman muchísimo sabor, y como no tengo que estar nada pendiente, pues no me da pereza prepararlos. Estos caldos después se pueden utilizar para multitud de recetas. Se puede ...

En casa siempre he hecho caldo de verduras como fondo de sopas, arroces… Desde que he incrementado el consumo de verduras con mi #retovegano21dias (puedes ver la descripción de todos los menús diarios pulsando aquí ) he incrementado también los deshechos vegetales: peladuras de zanahoria, cebolla, calabacín, berenjena, puerro, tomate… Mucha de esta verdura la compro ecológica y la que no lo es es ...

Soy adicta a los platos de cuchara, no me cansaré nunca de ellos. Además de estar buenísimos y sentar de maravilla, da la casualidad de que suelen ser recetas muy sanas. La mayoría de ellas son cremas de verduras o caldos muy nutritivos, que contienen propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Esta crema de verduras verde tiene propiedades depurativas y anticancerígenas. Sus ingredientes ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta la semana? Espero que muy bien. Como os he comentado en otras ocasiones, mi peque más peque no es muy apasionado de las verduras y últimamente hay que inventar mil estrategias para que las coma, por ello hoy os traigo lo que para él es "flan o queso blanco" que en realidad no es más que un flan de verduras blancas. Pruébalo, está riquísimo y ...

Hace como un mes los de Aneto me mandaron unos cuantos caldos para probar y entre ellos estaba este de zanahoria, no supe muy bien como emplearlo pero cuando me puse con el puré de verdura que solemos comer cada semana me pareció que le daría un sabor muy rico y así ha sido. Un sabor delicioso a un simple puré de verduras. Además del sabor le aportó un color amarillo-anaranjado que llamó la atenci ...

Buenos días, Hoy os traigo uno de los caldos básicos para nuestra cocina, el caldo de pescado o fumet. Este caldo os servirá tanto de sopa como para otros platos como un arroz, una caldereta de pescados o alguna salsa. Ingredientes.- Morralla (es una mezcla de pescados especial para hacer caldo) Un puerro Un tomate Una zanahoria Dos cebollas Agua Un chorrito de aceite de oliva Preparación.- Se l ...