Los ingredientes para preparar este delicioso aperitivo son:
8 tostadas finas de pan integral
100 g de anguila ahumada
1 tomate
1 naranja
1/2 limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta Cortamos la anguila en dados pequeños y los ponemos en un bol. Regamos el pescado con el zumo del limón y un poco de aceite y lo reservamos.
Pelamos la naranja a lo vivo y cortamos los gajos, retirando toda la parte blanca, en trozos. Cortamos la cebolla en dados como los de anguila. Pelamos el tomate y hacemos lo mismo. Añadimos al bol y removemos todo.
Salpimentamos y añadimos un poco más de aceite si vemos que está todo muy seco. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unos minutos para que los sabores se mezclen bien. Colocamos un cucharada del picadillo en cada tostada de pan y llevamos a la mesa.
El contraste entre los matices ahumados de la anguila, el dulce de la naranja y el picante de la cebolla es fascinante. ¡A ver quien se anima a prepararlo y contar qué tal!
Para maridar, puedes acompañarlos con una buena cerveza, como una Mikkeller Funky E Star.
Si quieres, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest y Youtube.
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: