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CANELONES DE ATÚN, HUEVO, QUESO Y CHAMPIÑONES



Canelones de atún, huevo, queso y champiñonesMe encantan los canelones!

 Siempre los había preparado de carne y quería probar con el atún.

El resultado: Exquisitos!! 

Triunfé! ya que a mis comensales les encantó y la verdad es que quedaron riquísimos, además no dan tanto trabajo como los tradicionales. 

En un momento preparas la masa y en lo que más te recreas es en enrollarlos y preparar la bechamel.


Es una receta fantástica que saqué de el libro ?100 recetas de canelones? El Pavo.

Aquí te dejo la receta:

INGREDIENTES PARA 20 CANELONES:

20 placas de canelones

250 gr. de atún en aceite (4 latas pequeñas)

2 huevos duros

100 gr. de champiñones

200 gr. de cebolla picada (1 cebolla)

50 gr. de queso gruyère rallado

2 cucharadas de pulpa de ñora

3 cucharadas de aceite



ELABORACIÓN:

En una sartén, rehoga la cebolla picada y añade los champiñones picados hasta que suelten el agua.

Seguidamente, añade el atún, los huevos, la pulpa de ñora. Rehoga 2 minutos y retira del fuego.

Agrega el queso y remueve



Calienta abundante agua (2 litros de agua por cada 20 placas), añade 1 cucharada de sal y unas gotitas de aceite. 

Cuando empiece a hervir añade las placas de los canelones uno a uno. 

Deja 12/15 minutos y retira del fuego.

Añade abundante agua fría y escúrrelos.



Elige un paño de cocina de algodón y coloca encima las placas (de esta forma absorberá el agua).

Cuando la masa esté fría coloca en el extremo de la placa una pequeña cantidad y empieza a enrollar el canelón.



Cuando los tengas todos enrollados unta con mantequilla la bandeja donde los vas a cocinar y colócalos.

Añade la bechamel, el queso rallado y 2 dados pequeños de mantequilla.



Coloca en el horno (previamente precalentado) a 175º unos 20 minutos aproximadamente. Dependará de cada horno



Deliciosos!!





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