La cocina de Mirtita Idea guardada 13 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Canelones de espinaca y jamón .

IMG_20180722_143421-01


Canelones en mi cocina es sinónimo de fiesta en la mesa ya que mi familia adora este plato. Es verdad que puede dar cierto trabajo prepararlos pero vale la pena ver las caras de felicidad en la mesa.

En Uruguay tenemos por costumbre preparar esta receta con una masa tipo crepes o panqueques que llamamos filloas. Los podemos preparar el día antes y dejar reservados en la heladera envueltos en nylon film, también pueden comprarse hechos ya que muchos supermercados los venden. Otra opcion es usar masa para  lasagna que ya viene precocida pero personalmente me gusta preparalos con las filloas bien finitas.

Otra forma de hacer mas fácil la preparación de esta receta es también  preparar el relleno el día anterior.

Podrán usar distintos tipos de rellenos, ya sea con carne molida y vegetales, con fiambres y queso o solo con verduras. También es una excelente idea para poder usar los sobrantes de alguna comida.

Tradicionalmente los preparo con carne picada y vegetales pero esta vez me apetecía comerlos de una forma distinta por lo que los prepare con un poco de jamón y una deliciosa  crema de espinacas.

IMG_20180722_133340-01


Ingredientes para la masa de filloas ( 15 unidades aproximadamente )

200 gramos  de harina

2 huevos

500 cc de leche

1 cucharadita de sal fina

Preparación :

Mezclar los huevos con la mitad de la leche y la harina, revolver bien para que no queden grumos en la mezcla.

Añadir poco a poco el resto de la leche hasta obtener una pasta lisa y homogénea de consistencia mas bien liquida.

Si tienen tiempo lo mejor es dejar descansar la masa una hora en la heladera así tomara mejor consistencia.

Calentar bien la panquequera o sartén apenas untada con un chorrito de aceite o manteca.

Volcar con un cucharón pequeñas porciones de masa sobre  el centro de la sartén y con movimientos circulares de la misma distribuir la masa en toda la superficie.

Cuando los bordes comienzan a cocinarse y la masa se llena de pequeños hoyitos dar vuelta con espátula para continuar  cocinando del otro lado unos segundos más.

Cocinar los crepes e ir apilándolos en un plato.

  Ingredientes para el relleno 

2 atados de espinacas

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

250 gramos de queso crema

200 gramos de jamón cocido

sal y pimienta a gusto

Preparación : 

Picar la cebolla  y el ajo .

Lavar y secar  las espinacas , cortarlas y freírlas junto con la cebolla y el diente de ajo.

Retirar el excedente de liquido que soltaron   las espinacas .

En un bowl mezclar las espinacas cocidas con el queso crema y salpimentar a gusto.

Armado de los canelones :

Acomodar en una fuente apta para horno una a una  la masa para los canelones y colocar encima  una rodaja de jamón y luego encima colocar la preparación de espinaca y queso crema. Enrollar y acomodar en la fuente.

Cubrir si se desea con salda blanca o bechamel  primero y luego con una salsa filetto de tomates .

Espolvorear con abundante queso rallado y llevar a gratinar en  un horno fuerte  por unos 10 a 15 minutos.     



IMG_20180722_143432-01


Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de queso azul

Siempre habrá ocasiones especiales para celebrar y por supuesto para cocinar algo rico y novedoso . Es muy lindo recibir y  agasajar a los demás y hacer sentir a nuestros amigos que apreciamos su comp ...

Torta húmeda de manzanas

La torta de manzana es un clásico de todos los hogares que nos ha llegado como una herencia de las abuelas , siempre hay una versión de esta torta en cada cocina. La receta que hoy les dejo es una ve ...

Ensalada de pasta y brócoli

Me gusta preparar mi propia comida de vianda para el trabajo , me ayuda a ahorrar dinero, tiempo y ademas me ayuda a controlar lo que como teniendo una dieta variada y saludable. La comida que llevamo ...

Recomendamos

Relacionado

comida cocina rápida comida italiana

Canelones rellenos de carne y espinaca

Hola! Como ya podrán ir viendo, me encanta comer pastas. Hoy quise hacer canelones, con un delicioso relleno de carne y espinacas en salsa de tomate. Como es usual, los preparamos de manera fácil y deliciosa! Ingredientes para 4 personas: 300 gr de carne molida de res medio rollo de espinacas 1 taza de passata de tomate 1/2 taza de vino tinto 1 cebolla mediana 2-3 dientes de ajo aceite de oliva c ...

general pasta recetas ...

Canelones de Espinacas

Los canelones típicos de la cocina catalana son los que van rellenos de carne rustida y se suelen servir el día de San Esteban, se consideraba un plato festivo ya que son muy entretenidos de hacer. Aunque hoy en día cualquier momento es bueno para disfrutar de unos canelones, y  no solo de carne se pueden hacer, si no que también los hay de pescado o de verduras. En este caso os traigo unos canelo ...

general pastas y pizzas

Receta: Canelones de espinaca y queso

Los canelones son un plato muy conocido de la cocina italiana. Sus rellenos puedes ser muy variados, desde carne picada, pescados, verdura... Nosotros hemos decidido hacerlos rellenos de espinacas y queso. 16 placas de pasta para canelones 300 g de espinacas frescas 300 g de queso crema Philadelphia 40 g de piñones 2 dientes de ajo pequeños Bechamel 100 g de queso roquefort Aceite de oliva Pimie ...

recetas de primeros comer

CANELONES DE ESPINACAS KABUKI

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. CANELONES DE ESPINACAS KABUKI Canelones diferentes, hechos con masa de crêpes y rellenos de espinacas y verduras! Buenísimos! INGREDIENTES 10 crêpes sin azúcar. 500 gr de espinacas. 1 puerro grande o dos pequeños.1 diente de ajo. 1 zanahoria grande. 1 tomate grande o dos pequeños. ...

recetas de primeros pastas salado ...

Canelones de espinacas y beicon

Hoy os traigo una receta ideal para que hagáis el fin de semana y aprovechando que es San Valentín incluirla en el menú de la celebración. Además es una manera de que los niños coman verduras. ya que muchas veces se convierte en un auténtico calvario. La receta es de mi propia cosecha de un día que estaba inspirada y el resultado nos encantó. Ingredientes ( para 3 personas) 15 placas de canelones ...

general

Canelones de espinacas y requesón

Ingredientes para unos 24 canelones 1 kg de espinacas 375 g de requesón 1 huevo grande o 2 pequeños 100 g de parmesano rallado Sal Pimienta Nuez moscada Salsa bechamel Queso para gratinar Preparamos las placas de canelones como indique el paquete. Escaldamos las espinacas y escurrimos bien, las picamos pequeñas, añadimos el requesón también bien escurrido, el huevo, el parmesano, salpimentamos y a ...

Aperitivos Jamón York Verduras

Canelones de jamón york rellenos de verduras

Print Canelones de jamón york rellenos de verduras Author: Álvaro C Prep Time: 20 minutos Cook Time: 30 minutos Total Time: 45 minutos Category: Primeros Method: Fácil Cuisine: Nivel medio Print Pin Description Esta receta de cocina de canelones de jamón york rellenos de verduras fue algo improvisado, ya que no había otra cosa en mi frigorífico. Estaban los ingredientes, solo había que pens ...

recetas de primeros cocina italiana

CANELONES DE ESPINACAS Y RICOTA

Aquí os dejo una receta italiana, yo creo que a todos nos gusta la pasta, en todas sus variedades, son platos que no fallan en una mesa, con los que acertarás.... estos tienen un poco más de elaboración, sanos y ricos, una buena elección. INGREDIENTES - Mantequilla derretida para engrasar - 15 tubos de canelones, Barilla los vende ya en tubos. - sal y pimienta Para el relleno - 150 grs de espina ...

recetas de primeros pastas

Canelones de Espinacas

Un nuevo desafío para este mes de Diciembre, algo sencillo nos dijo Mabel, su consejo: Ir a buscar el mejor pavo que veáis, ( como si fuera tan fácil ) si no sois muchos en casa comprar un pavito pequeño y a este no le deis mucha comida, para que no engorde mucho ( que gracia tiene mi niña) si sois más ya podéis darle bien de comer y para remate, no dejarlo en la terraza que el animalito iba a c ...

Primeros Canalones de Jamón York rellenos de Espinacas canelon con jamon york ...

Canelones de Jamón York rellenos de Espinacas

Deliciosos Canelones de Jamón York rellenos de Espinacas, una receta muy sencilla de preparar. El Jamón York nos servirá para envolver y formar el canelón, el cuál vamos a rellenar con espinacas. Un plato ideal para cualquier tipo de festividad y para aquellos que les cuesta comer verduritas. Puedes ver la vídeoreceta clicando en la imagen inferior Ingredientes para 6 personas: 12 Lonchas grandes ...