comunidades

Canelones de espinacas, salmón y gambas


El tiempo pasa volando. Y otro mes más toca nuestra cita con el desafío. Pero este no es un desafío cualquiera...es el último del año!! Desde este rinconcito deseo a todos mis lectores unas felices navidades y un maravilloso 2015 (o al menos mejor que el 2014)


Esta vez tocaba salado y estoy muy contenta porque nos ha tocado?¡canelones! Me encanta la pasta en casi todas sus variantes, y los canelones no son una excepción. Me apetecía un montón hacerlos con salmón y espinacas. Porque hace tiempo que quiero hacer una quiché de salmón y espinacas y no hay manera, porque en mi casa prefieren que la haga de otras cosas. Así que he decidido desquitarme con los canelones. Estuve mirando por Internet por si veía alguna receta que me diera de ojo. Pero ninguna me acababa de convencer. Y como quien mejor que yo sabe lo que me gusta?decidí improvisar con el relleno y este es el resultado.


Ingredientes para 4 personas

12 láminas de canelones (yo usé de lasaña porque en mi casa somos de buen comer)
100g de queso rallado
Para el relleno
Media cebolla
200g de espinacas
200g de salmón
12 gambas
250g de queso quark
Para la bechamel
250ml de leche
250ml del caldo de hervir las gambas
30g de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Nuez moscadaPasos

Sigue las instrucciones de la pasta de canelones. En mi caso poner a remojo en agua templada
Pon las gambas en agua hirviendo durante 2 minutos. Pelar y picar las gambas. Colar y reservar 125ml de caldo.
Haz el salmón a la plancha. Quita la piel y las espinas y desmenuzarlo
Pica la cebolla en trocitos muy finos. Pon el la sartén a dorar con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté tierna, añade las espinacas. Rehogar unos 5 minutos, hasta que estén hechas.
Pasa las espinacas a un cuenco y añade el queso quark, las gambas y el salmón. Mézclalo bien hasta obtener una pasta homogénea.


Escurre las láminas de pasta. Pon una cucharada de relleno en el centro y ciérralo. Repite el proceso con todos los canelones. Pon los canelones en una bandeja apta para el horno
Para la bechamel
Pon el aceite de oliva en una cazuela a fuego suave. Añade la harina y rehógala removiendo con una varilla. Añade poco a poco la leche y el caldo sin dejar de remover con la varilla para que no se hagan grumos. Añade una pizca de sal y nuez moscada. Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto.
Cubre los canelones con la bechamel y el queso rallado. Mete la bandeja en el horno precalentado a 180º y deja los canelones unos 15 minutos, hasta que el queso se dore.
Y como todos los meses, no olvides visitar el resto de los desafíos





Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Buenas! Esta es mi primera receta desde que dejamos el grupo de Desafío en la cocina. Me hubiera gustado publicar antes, más vale tarde que nunca! Lo peor es que la tarta está hecha desde hace un mes ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas cocina saludable ...

Como lo,prometido es deuda, yo les había prometido a las chicas de mi grupo(Entulinea) que les realizaría unos canelones del libro de entulinea Las Recetas del Método y aquí están,estos deliciosos canelones ligeros y exquisitos. Cada ración (3 canelones) son 4 pp esto es un primer plato. Bueno yo les he dado mi toque personal y ya lo veréis. Ingredientes: 12 placas de canelones 300 gr. de champi ...

recetas de primeros cocina italiana

Aquí os dejo una receta italiana, yo creo que a todos nos gusta la pasta, en todas sus variedades, son platos que no fallan en una mesa, con los que acertarás.... estos tienen un poco más de elaboración, sanos y ricos, una buena elección. INGREDIENTES - Mantequilla derretida para engrasar - 15 tubos de canelones, Barilla los vende ya en tubos. - sal y pimienta Para el relleno - 150 grs de espina ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Ingredientes para None comensalesPasta de canelones 1 paquete espinacas 1/2 kg. gambas 150 gr. jamón 1 loncha huevo 1 unidad tomate frito 1/2 de bote cebolla grande 1 unidad bechamel al gusto aceite 1 chorro sal al gusto queso rallado al gusto [imagen=1828886] Se cuece la pasta de los canelones, se saca de la olla a un recipiente con agua fría y, después se extiende sobre un paño limpio. En ...

PASTA PESCADO Y MARISCO SALSAS ...

Llega una nueva propuesta para VIČI con Plateadas de Mar de gambas al ajillo. Ya os enseñaba hace poco esta otra propuesta deliciosa y junto con ésta son dos opciones perfectas para las comidas navideñas. En esta ocasión me he decantado por preparar unos exquisitos canelones que tienen mucho fundamento, pues su relleno es muy especial, y la salsa de fuera igual. En esta ocasión estos canelones no ...

recetas de primeros pasta salado
CUCURUCHOS DE PASTA RELLENOS DE PURÉ DE PATATA Y GAMBAS CON BECHAMEL DE ESPINACAS

Es difícil encontrar a alguien que no le guste la pasta. Ese invento genial de los italianos que da para tanto. Yo creo que cuando uno empieza a cocinar de joven lo primero que hace son platos de pasta, porque son fáciles y muy agradecidos. Además de los clásicos, siempre me ha gustado hacer platos "raros" de pasta. Este es uno de esos platos, puede ser de hace 15 años tranquilamente, y ...

recetas de primeros pasta-pizzas pescados-mariscos

De siempre hemos asociado los canelones a celebraciones festivas, y especialmente a las navidades. Estas populares láminas de pasta aceptan hoy día cualquier tipo de relleno, desde el tradicional de carnes (aquí encontraréis unos canelones de rostit), hasta los de verduras, setas, marisco, pescado, ... Incluso los más innovadores prescinden de la pasta y los elaboran, por ejemplo, con finas tiras ...

recetas de primeros cocina italiana pasta

¡Por fin día 20! Tenia ya ganas de enseñaros estos canelones ¡Me quedaron tan ricos! Como ya os imagináis esto no ha sido cosa mía. Las jefas del Desafío en la cocina son las responsables ¡Se han propuesto llenar la red de canelones ¡Y lo han conseguido!La propuesta de este mes era muy sencilla: Canelones pero, eso si, tenían que ser de pasta. Estuve dándole vueltas a la cabeza y al final me decid ...

recetas de primeros cocina navidad ...

Un plato apto para estas fiestas y del que seguro no quedará nada en la mesa: los canelones. Son una receta, al igual que la lasaña o cualquier otro tipo de pasta, que acepta un sinfin de versiones, todas las conocidas y todas las que nos quedan por conocer. De hecho, son un buen recurso como receta de aprovechamiento y aquí en España, concretamente en Cataluña, es típico hacerlos aprovechando los ...

recetas de primeros entrantes calientes

Aunque sinceramente prefiero los canelones de carne , esta versión me parece muy acertada . Ingredientes- 500 g espinacas - 16 placas canelones - 3 dientes ajo - 150 g queso rallado - 50 g de piñones- 50 g de pasas - 500 ml de salsa bechamel - aceite de oliva- sal Preparación Cocemos las espinacas . Cuando esten tiernas las escurrimos y reservamos . Cortamos en laminas los ajos y los sofreímos co ...

general pasta recetas ...

Los canelones típicos de la cocina catalana son los que van rellenos de carne rustida y se suelen servir el día de San Esteban, se consideraba un plato festivo ya que son muy entretenidos de hacer. Aunque hoy en día cualquier momento es bueno para disfrutar de unos canelones, y  no solo de carne se pueden hacer, si no que también los hay de pescado o de verduras. En este caso os traigo unos canelo ...