INGREDIENTES
-8 placas de canelones
-150gr de gambas crudas
-1 bolsa de espinacas frescas
-dos cucharadas de paté de salmón
-un sobre de puré de patatas
-150gr de jamón cocido
-medio litro de bechamel clara
Preparamos las placas de canelones como mande el fabricante y reservamos.
Ponemos agua a cocer y añadimos las gambas unos minutos, sacamos y reservamos. En esa misma cacerola cocemos las espinacas, escurrimos y trituramos con un chorro de aceite con la batidora. Reservamos.
Preparamos el puré de patata según el fabricante. Cuando esté templado mezclamos con dos o tres cucharadas de paté de salmón y mezclamos con las gambas y los dados de jamón.
Preparamos una bechamel clarita, no muy espesa, cuando esté añadimos las espinacas.
Con los canelones formamos cucuruchos y rellenamos con el relleno de puré.
En una fuente apta para horno ponemos una base de la bechamel con espinacas, colocamos los cucuruchos de pasta y cubrimos con más bechamel hasta cubrir. Espolvoreamos con quesos variados y horneamos 15 minutos.
Servimos de inmediato y ponemos por encima un poco de aceite de oliva de espinacas, que haremos mezclando aceite con una pocas de las espinacas trituradas. A disfrutar.
Mi recomendación musical de hoy es para India Martínez y sus 90 minutos. Ver video
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