¿CAPUCHINO O MOUSSE DE CAFÉ?Ingredientes para 6 personas:
300 gr. de leche condensada
300 gr. de nata (crema de leche) semimontada bien fría
2 hojas de gelatina
nata montada (crema de leche) canela molida y cucharitas de chocolate blanco para el adorno final
Preparación Calentar un dl. del café y diluir en él las dos hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas. Mezclar con otro dl. del café, añadir la leche condensada y por último la nata (crema de leche) semimontada bien fría. Poner la preparación resultante en tazas y dejar en la nevera. Mientras tanto reducir el café restante con el azúcar hasta que quede espesito. Dejar enfriar. En el momento de servir poner una cucharada de la reducción del café en cima de la mousse, luego una roseta de nata montada (crema de leche), salpicar con canela molida y colocar una cucharita de chocolate blanco. Listo para servir