De nuevo estamos de viaje....este mes en el reto Reposteras por Europa que organiza Pili de Tot hom a la cuina, nos hemos ido a Hungría, de la mano de Kim del blog Mango y Cerezas.
Siempre solemos publicar el día 10, pero este mes por alejarnos un poco del agobio de las fiestas, Pili nos propuso hacerlo el 12, la verdad es que se agradece!!
Después de las fiestas de Navidad, me había propuesto no comer dulces una temporada (ya veremos si lo consigo....), pero tenía que preparar un dulce para este reto, así que empecé a buscar alguno que no fuera demasiado grande o que pudiera hacer poco....pero Hungría es un país con unos postres y dulces deliciosos, por lo que me ha resultado bastante difícil de elegir. Al final, de entre todos ellos me he quedado con estas caracolas de cacao.
Ingredientes:
Para la masa:
300g de harina.
50g. de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
1 huevo.
15g de levadura fresca.
1 pizca de sal.
150ml. de leche. Para el relleno:
5g. de cacao en polvo.
6 cucharadas de azúcar.
50g. de mantequilla.
1 huevo para pintar.
Modo de hacerlo:
Deshaz la levadura en la leche tibia.
Añade un poco de azúcar y remueve hasta que se disuelva.
Pon la harina en un bol grande, añade el huevo, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente.
Añade la levadura con la leche, amasa todo bien hasta que te quede una masa suave. Debe quedar una masa ligeramente firme, no demasiado, ni tampoco demasiado húmeda.
Haz una bola, tapa con un trapo húmedo y deja levar en un lugar templado hasta que doble su volumen,(una hora más o menos)
Mientras leva la masa prepara el relleno:
Mezcla el azúcar con el cacao y reserva.
Derrite la mantequilla con cuidado y poco a poco, reserva.
Cuando la masa haya levado ponla sobre la mesa de trabajo enharinada, estira con un rodillo dejándola algo fina y dale forma rectangular.
Pinta con la mantequilla derretida todo el rectángulo de masa.
Espolvorea con la mezcla de azúcar y cacao por toda la masa.
Enrolla la masa por la parte más ancha.
Corta el brazo en rodajas de 1,5 o 2 cm.
Aplana un poco con la palma de la mano las caracolas.
Coloca las caracolas en una bandeja sobre papel de horno y deja que reposen unos 20 minutos.
Pinta las caracolas con el huevo batido y pon en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que veas que están doradas.
Diez minutos antes de que estén hechas puedes pintarlas con un poco de leche con azúcar, quedan muy suaves....
Como comprenderás no me he podido aguantar y ya me he comido una, ya veremos si me quedo ahí....
Son unas caracolas deliciosas, acabaditas de sacar del horno estaban ummm.....riquísimas!!!
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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