Carbonada, receta chilena

Hola queridos amigos, hoy traigo una receta que es muy típica en los hogares chilenos, la deliciosa Carbonada, y como ahora es el mes de la Patria, pues quería compartir algo típico de nuestro país. También tengo entendido que en nuestro país vecino, Argentina, también tienen su Carbonada, desconozco si la preparación es igual o varía un poco. Me gustaría saber si eres de otro país y tienes algo ...

La entrada Ensalada rusa baja en calorías, receta a la chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Cuando vivía en Chile juraba que la ensalada rusa era invención Chilena…no se porqué! jejeje Pero nooo!! Lejos de ser nuestra, es un plato ultra  internacional. En Francia se llama “Macédoine de légumes”, en España se llama “Ensaladilla Rusa” y lo mas divertido es ...

Hola chicos y chicas! Qué tal? Hoy les traigo una receta típica chilena, es una comida casera, que a mi personalmente me encanta.La receta originalmente se preparaba con charqui (carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol), actualmente en muchas casas se prepara con carne de vacuno, ya sea cortada en trozos o molida. A continuación te dejo la receta de como la hacían en mi casa. I ...

Las tortillas son un plato super típico y casero en Chile. En mi casa las preparaban de todo! Lechuga, porotitos verdes, papas, zanahorias, arroz, fideos…lo que quedara, yo creo! jejeje A Fabién le encantan, así que yo disfruto para prepararlas bien seguido ya que encuentro que son sanas, nos permite comer verduras y una cosa que me encanta en mi cocina, me permite vaciar el refri de los  ...

Uno de los platos favoritos para invierno en mi casa. Super simple y perfumado; el pesto le da un toque espectacular. Recuerdo que en mi casa lo preparaban siempre durante algún fin de semana de invierno, con Pesto de albahaca casero y una rica copa de vino tinto. Por lo que he leído, existen muchas versiones de este plato que originalmente es italiano “Minestrone” y donde le agregan t ...

Esta receta es auspiciada por Hunt’s y Latina Bloggers Connect. El estofado es otro de los guisos hechos a la cacerola tradicionales en Chile. Personalmente era de las comidas que me encantaban cuando chica, mi parte favorita era moler las papas y zanahorias de manera de crear un puré con la salsa del guiso. Delicioso. Ojo que este guiso se sirve caliente y las papas suelen estar hirviendo, ...

Desde que volví a trabajar estoy con muuuy poco tiempo, por eso que ando un poco perdida en el face! Es que entre el marido, mi Marcel, la casa, el trabajo y la vida, no queda tanto tiempo para compartirles muchas más cosas como me gusta…pero hay que volver a tomar el ritmo de a poco Bueno, así es como preparé esta receta en dos patadas (como decimos en Chile), y como no he ido al super hac ...

Me van a creer que nunca le había preparado pastel de papas a mi marido??? Si señores, soy una mala mujer, mala, mala jejeje ! Mentira!! Osea, verdad pero lo que pasa es que Fabien es fan del pastel de choclo Y cada vez que decía hagamos pastel de…?, el final de la frase la terminaba él diciendo de CHOCLO !!! Y yo ok, ok, porque a mi me encanta también Pero! ahora no le pregunté y lo prepar ...

  Tengo el recuerdo de haber comido Asado Alemán en Chile en restaurantes como “Menú del día” y me encantó siempre. Esta vez no tengo el recuerdo de que lo preparaban en mi casa…para nada! Y porqué? Porque a mi papá no le gusta, entonces no se hace! jajaja En realidad, a mi papá no le gusta la carne molida así que evitamos preparar todo lo que sea a base de esta carne. Yo en camb ...

La ensalada rusa o ensaladilla rusa es uno de los acompañamientos claves para carnes, pollos y sobre todo asados ! Y porqué? Porque es un plato simple, fácil a preparar y sobre todo muy rico. En cada país se personaliza y con mas o menos ingredientes el resultado final siempre se asemeja. En algunas partes le agregan betarragas, aceitunas, atún, pollo o pimentones pero lo que se repite en todas ...