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Carne a la olla con guisantes, zanahorias en salsa de tomate, exquisita y familiar receta chilena


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Esta simple y deliciosa receta es uno de los clásicos de la cocina familiar chilena. En muchas casas como en la de mis papas es menú fijo al menos dos veces al mes.

Me imagino que es una receta que con un toque diferente puede ser un plato típico en la cocina de muchos países. 

SI te tinca probar otros platos típicos de mi país, te invito a probar este delicioso "Picante de mariscos"  o el muy clásico "Pastel de papas"

Ingredientes (para 4) :

600 gr de carne de vacuno (sobre costilla, tapa pecho, o carne para hacer ragoût en Francia)
2 cebollas medianas
1 pimentón rojo
2 zanahorias
1 taza de arvejitas (guisantes)
150 ml de salsa de tomates (una cajita chica aprox)
1 diente de ajo molido
sal / pimienta / comino
Aceite de oliva

Paso a paso :

Troza la carne en cubos grandes regulares. De unos 40 o 50 grs y guárdalos en el refri mientras preparas el resto.

Ahora nos ocupamos de los vegetales: Pela y corta las cebollas en 4 partes, las zanahorias en bastones grandes y el pimentón en 4 u 8 partes dependiendo del tamaño.

Sofrir los trozos de carne en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando la carne comience a tomar color, agregar los vegetales (zanahoria, cebolla y pimentón). Revolver y condimentar con sal, pimienta, comino. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos.

Pasado los 5 minutos, agregas la salsa de tomates (puedes usar salsa de tomates fritos), y el agua.
Revolver todo para integrar bien todos los alimentos y cocinar a fuego bajo y con tapa durante 1 hora o hasta que tu carne esté blandita.
No olvides que debes revolver constantemente para que la carne o los vegetales no se peguen a la olla.
Mi carne la cociné durante 1 1/2 hora quedó perfecta, antes de eso estaba un poco dura.

El tiempo de cocción va a depender principalmente del corte y de la calidad de tu carne.

Este plato se sirve generalmente acompañado de arroz blanco o de un poquito de papas doradas o fritas.

Que lo disfrutes !! 
 
 
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