Ingredientes para 4 personas:
1Kg de ternera para guisar,
1 cebolla grande,
1pimiento rojo,
1pimiento verde,
1 zanahoria mediana,
2 patatas grandes
2 dientes de ajo,
3 cucharadas de salsa de tomate,
1 rebanada de pan frito,
1 vaso grande de vino tinto,
1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto,
1/ cucharadita de comino molido,
2 cucharadas de orégano,
una pizca de clavo molido,
1 hoja de laurel,
pimienta molida, sal,
aceite.
Esta receta se hace en olla rápida.
Trocear la carne del tamaño que se quiera, yo aconsejo en trozos grandecitos porque con la cocción mengua mucho.
Salpimentar y en la misma olla que se va a hacer, dorar en aceite de oliva, retirar de la olla y reservar.
En ese mismo aceite freir la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria, todo cortado en daditos.
Cuando esté sofrito agregar la carne, las especias, el pan frito, el pimentón, el laurel, el tomate y el vino tinto, echar la sal o dos pastilla de caldo de carne, cubrir con agua, solo la necesaria para cubrir.
Cocinar durante 25 minutos a partir de que salga el vapor.
Cuando se haya hecho, sacar la carne con cuidado y triturar toda la verdura en la misma olla, freir unos dados de patata y servir.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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