Carpaccio de calabacín, piñones y tomate seco

Desde que vi esta receta a Susana de Bocados de cielo ya la he repetido varias veces y es que tanto a mi marido como a mi nos ha encantado, nunca había comido calabacín crudo y ha sido todo un descubrimiento, de esta forma esta buenisimo. Ingredientes para dos personas: 2 calabacines pequeños. 50 gr. de queso parmesano en taco.(yo pongo lo que me parece) 50 gr. de pasas de corinto.( un puñado) ...

El sol empieza a calentar, y con ello, cada vez apetece más comer al aire libre y sobre todo, apetece olvidarse un poco de esas sanas lentejas (o potajes) para degustar platos más frescos y acordes a la nueva temporada. Por eso, hoy os presentamos un plato fresco, sencillo y rápido, al que le podemos llamar: "Carpaccio de calabacín". Sí, lo sabemos, se trata de una receta ciertamente arr ...

Ingredientes: 2 pechugas de pollo Tomillo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Parmesano Para la vinagreta de piñones: 45 gr de piñones 100 ml Aceite de oliva virgen extra 15 ml de Vinagre balsámico de Módena 15 ml de Soja Sal y pimenta Elaboración: Empezamos la receta de hoy pincelando las pechugas de pollo con un poquito de aceite. Luego las salpimentamos y le echamos el tomillo o cua ...

Hoy lunes vamos a comenzar la semana de la mejor forma posible, con un carpaccio de calabacín y salmón. La receta original del carpaccio proviene de Italia, y consiste en una base de finísimas lonchas de buey crudas aderezadas con limón. A partir de ésta han surgido numerosas interpretaciones, ya sea con carne, pescados, mariscos, setas quesos o incluso frutas. Ingredientes: - 1 calabacín grande. ...

Aquí tienes varias recetas para improvisar un carpaccio de calabacín fresco y ligero a tu estilo. Es un plato rápido y muy resultón. ELABORACIÓN Limpiamos muy bien el calabacín en su variedad oscura o clara. La piel debe ser lisa y forme porque vamos a conservarla. El calabacín se corta muy fino con una mandolina y se dispone loncheado y ordenado en una bandeja de servicio. Como el plato es muy r ...

Este carpaccio de calabacin ha sido todo un descubrimiento; bueno, había visto muchas recetas y fotos (sobre todo en pinterest) pero lo del calabacín crudo, no se, no me convencía del todo por muy fino que estuviese cortado. Al final me decidí y me encantó, y repetí, y repetí...... ¿Quieres ver cómo lo hice? Carpaccio de calabacín. Receta exprés Ingredientes: 1 calabacín mediano 1/2 bote de aceitu ...

En esta saludable, sencilla y rápida receta de temporada vamos a aprovechar todas las propiedades  del calabacín al consumirlo crudo. Algunas de ellas son: Por su alto contenido en agua (más del 90% de su composición), nos ayuda a mantenernos hidratados y tiene un efecto diurético, por lo que se recomienda especialmente para personas con hipertensión, gota o  cálculos renales. Contiene poca cantid ...

Buenos días!! Hoy domingo, el último del mes, ya sabéis que toca, no? El asaltablogs, ese reto que pone una guinda a cada final de mes. Esta vez ha tocado ir a la despensa de Ia para robarle una receta, y yo me he decantado por este carpaccio de calabacín porque llevaba tiempo queriéndolo probar crudo. La receta es super sencilla, fácil y ademas esta buenísima. Una forma totalmente distinta a lo ...

Receta de calabacín: Esta nueva receta de carpaccio de calabacín con queso parmesano, fue sugerencia de una suscriptora, y entonces me puse manos a la obra. La receta de calabacín es una de las múltiples aplicaciones que tiene el calabacín en cantidad de recetas de cocina, como muestra, la receta que hice algunos meses  de cupcakes de calabacín. Receta de calabacín: Carpaccio de calabacín con ques ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 1- calabacín 25g. de piñones 25g.de parmesano rayado 25g. de pasas aceite vinagre de Módena sal PREPARACIÓN : Cortar con una mandolina en rodajas muy finas el calabacín. Dorar los piñones en una sartén, reservar. Montar la ensalada : Colocar las rodajas del calabacín en circulo hasta completar la fuente. Aliñar esa primera capa ( aceite, sal vinagre ) y espol ...