4 Onzas de Salmón Ahumado
3 Cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de aceitunas negras, picadas
3 Cucharadas de cebolla picada
2 Cucharadas de arúgula en tiras finas
2 Cucharadas de alcaparra, picada
1 Cucharada de queso parmesano
PREPARACIÓN
1. En un recipiente hacer la vinagreta al revolver el jugo de un limón con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Poner en un plato plano las lascas de salmón ahumado.
3. Agregarle encima la cebolla, aceitunas y alcaparras.
4.- Rociarle encima la vinagreta de limón a todo. Terminar poniendo encima las tiras de arúgula y el queso parmesano.
5.- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
PARA SERVIR
Servir con tostadas de pan.