Carpaccio de Salmón Ahumado

INGREDIENTES
 
4 Onzas de Salmón Ahumado
3 Cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de aceitunas negras, picadas
3 Cucharadas de cebolla picada
2 Cucharadas de arúgula en tiras finas
2 Cucharadas de alcaparra, picada
1 Cucharada de queso parmesano
 
PREPARACIÓN
 
1. En un recipiente hacer la vinagreta al revolver el jugo de un limón con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
 
2. Poner en un plato plano las lascas de salmón ahumado.
 
3. Agregarle encima la cebolla, aceitunas y alcaparras.
 
4.- Rociarle encima la vinagreta de limón a todo. Terminar poniendo encima las tiras de arúgula y el queso parmesano.
 
5.- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
 
PARA SERVIR
 
Servir con tostadas de pan.
 
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