Carpaccio de ternera con crema de nueces y rúcula (Idea Navidad)

Os traigo un entrante perfecto para quedar de lujo ante tus invitados y sin tener que estar todo el día en la cocina. Un carpaccio de ternera es perfecto para una celebración especial. Ya puede ser San Valentín, Navidad o un domingo, por qué no?? Si utilizas una pieza entera de ternera fresca, te recomiendo que antes de cortarla en lonchas, la introduzcas una media hora en el congelador, así será ...

Hoy traigo un bocado para estas noches de verano que son ideales para picotear pero no nos apetece cocinar y queremos un rico bocado y fácil. Además ésta entrada es para el reto "Gastroamig@s", donde cada uno hemos preparado "recetas para esas noches de verano", con lo que tenemos más repertorio, no os perdáis sus ricas creaciones: Carmen, Neus, Silvia, Miquel, Ana, Montse ...

El Carpaccio de ternera no agrada a todos por el hecho de que es carne cruda, pero las lonchas son tan finas que ni siquiera te das cuenta, por lo menos ese es mi caso. Y muestra de ello es porque ya he publicado aquí, otros platos, de como consumir estas finas lonchas de carne. Este plato, al llevar una vinagreta con zumo de lima, si se la rocías por encima al carpaccio, la cosa cambia y ya no t ...

Para 2 personas Te traigo una receta de Carpaccio de ternera que, además de tenerla lista en un momento, resulta exquisita. El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo. Para este plato he comprado una bandejita con las lonchas de solomillo de ternera ya cortadas. Estas bandejas traen su propio aliño, pero te aseguro que el plato gana mucho si tú le preparas tu p ...

A lo tonto a lo tonto se nos está echando la Navidad encima. Deciros que cada año que pasa, más tarde me doy cuenta de que hay que empezar con los preparativos. Cosa que antes no me pasaba. Y debe de ser que cuando mis hijos eran pequeños, cuando iban al colegio, entre manualidades y mirando la fecha de las vacaciones, cómo que se me "encendía la bombilla" antes. No sé si a vosotros os ...

El carpaccio, es una preparación de carne o pescado cruda, bien ternera, ciervo, salmón atún... cortada muy fina y aderezada con vinagre o limón , sal, pimienta y aceite de oliva... que se sirve principalmente como aperitivo. Es un plato típico de las regiones del norte de Italia, aunque en la actualidad se ha extendido por todo el mundo. Hoy os traigo un carpaccio de ternera al pesto de albaha ...

Se le llama Carpaccio a toda preparación en finas láminas de un alimento, presentado en crudo y aliñado de múltiples maneras, aunque la más conocida es el carpaccio de ternera con aceite de oliva, unas gotas de limón y decorado con virutas de parmesano. Su origen no es exacto, pero se cree que data de mediados del siglo XX en Venecia. Ingredientes y utensilios: 1 lámina de silicona Simpal. 1 ci ...

Carpaccio es como se denomina al corte finísimo de carne y/o pescado y que se consume sin cocinar. Siempre he dicho que la carne cruda no iba conmigo pero he de reconocer que una vez probada y sabiendo que su procedencia es de total confianza, reconozco que no me desagrada, no es para comerla cada día, pero si de vez en cuando. He visto elaboraciones para nada complicadas: carne, aceite, rúcula y ...

Os dejo el vídeo del carpaccio de ternera: Carpaccio de ternera Dificultad: fácil            Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 15 minutos + 2 horas de congelación                  Sin gluten Ingredientes del carpaccio de ternera: 100-150 gr de solomillo de ternera El zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Un pizca de tomillo Sal y pimienta Un puñado de pepinillos en vinagre Queso pa ...

Aviso, antes de nada, de que esta receta no es apta para las personas a las que no les guste la carne cruda. Yo debo admitir que tuve que echarle valor y probarlo por primera vez hará ya un par de años. Ya que a mi la carne sin hacer, no me gusta nada. Como mucho puedo comer carne ‘al punto’ tirando a hecha. Pero a lo que iba, me convencieron, ya que el carpaccio de ternera es carne cr ...