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Carquiñolis

La Cocina De Juani

Carquiñolis

Ingredientes:

500 gr. de harina

300 gr. de azúcar

300 gr. de mazapán

2 huevos

180 gr. de leche

150 gr. de levadura royal

125 gr. de almendras tostadas

ralladura de un limón

un poco de canela
Preparación:

Hacemos el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas. A continuación unimos la harina con el azúcar e incorporamos la leche y el mazapán. Amasamos con las manos y agregamos poco a poco la levadura, las almendras, la ralladura y la canela. Extendemos la masa sobre un papel siliconado en una placa de horno e introducimos en el mismo a 150ºC durante unos 15 minutos. Después retiramos y cortamos la masa a trozos de unos dos centímetros de ancho, pintamos por encima con la yema de huevo y volvemos a meter en el horno hasta que se acaben de dorar.

la receta Carquiñolis pertenece a La Cocina de Juani.

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