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Cenar o comer en un hotel por Navidad


Aunque la mayoría pensamos en la chimenea casera, la mesa grande con toda la familia u el árbol de Navidad al fondo adornando el salón, hay quien prefiere cambiar esta bonita estampa navideña y disfrutar de las cenas y comidas de los días señalados de estas fiestas (Nochebuena, Navidad, Fin de Año, Año Nuevo y Día de Reyes) en un buen hotel disfrutando de los mejores platos de sus restaurantes.

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Prácticamente todos los hoteles que cuentan con restaurantes afamados en su interior ofrecen estas posibilidades y, parece ser, que no son pocos los que prefieren pasar una de estas mágicas noches en ellos, sin tener que cocinar y disfrutando de los mejores menús y las mejores atenciones.

El chef Fernando Etxeberri del restaurante Largoa del Gran hotel Lakua de Victoria-Gasteiz, ha diseñado menús especiales para el Día de Navidad, Nochevieja, Año nuevo y el Día de Reyes. Algunas de las delicias que se ofrecen en esos menús Ensalada de pulpo a feira sobre patata alavesa y cigala asada; lomo de rape asado en dos texturas con caviar de salmón, sal de aceitunas y coulis de tintas en la cena de Fin de Año; Carpaccio de Kobe con astillas de queso parmesano y aceite de Rioja Alavesa, así como Paella de marisco con toque de ali-oli y esencia de cítricos.

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En la Tierra del Vino, en la rioja alavesa, Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia te da la opción de relajarte esos días en sus instalaciones y te ofrece disfrutar de la gastronomía de su restaurante en Nochebuena, con Terrina de foie con tostas de pasas, Surtido de ibéricos, Kokotxas de merluza al pil-pil, Solomillo de ternera con salsa de hongos y pastel cremoso de patata o Compota de Navidad; y en la comida de Navidad con un menú excelente compuesto de Chupito de crema de cardo con trufa y almendra, ensalada templada de vieiras con vinagreta de sidra y germinados de la huerta, Lomo de bacalao Faroe a la riojana con pimientos asados en casa y Corderito lechal asado al estilo tradicional, así como Tarta de chocolate y almendra con helado de naranja.

En el restaurante Mirage del Hotel Axor de Barajas han diseñado 6 menús gastronómicos especiales para todas las fiestas navideñas, con el fin de poder ser degustados no sólo en los días señalados, sino en los previos en los que se suceden las famosas comidas y cenas de empresa. Algunos de los entrantes de esos seis menús son Espárragos verdes templados en salsa de seta pardina y virutas de ibérico; Ensalada de pulpo con aceite de pimentón; Vieira gratinada con frutos del mar o Crema de centollo y langostinos con pan tostado y aceite de hierba luisa. Estos aperitivos puedes completarlos con otras suculentas propuestas como Lomo de cebón con orejones y patatas a las finas hierbas, Merluza rellena de chipirones en su tinta; Lomo de corzo al PX con pasas y frutos del bosque; Pato a la naranja con frutas a la inglesa o Solomillo de buey al foie en salsa de hongos.

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¿Has disfrutado de la comida o cena de las fechas importantes de la Navidad en el restaurante de un hotel? ¿Qué comiste?

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