Si os soy sincera me gustó mucho más el preparado en casa que el que pedimos días antes a un restaurante chino.
Os he descrito la receta paso a paso para que la entendáis bien, aunque es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Si seguís los pasos tal cual os quedará bordada.
Espero que os guste.
Ingredientes:
Primera preparación:
500 gr de carne de cerdo a tacos
1 yema de huevo
Sal y pimienta
1 cucharada de vino de arroz (Mirin)
1 cucharada de almidón de maíz
Para la salsa agridulce:
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de almidón de maíz
El jugo de la lata de piña pequeña
Para el rebozado:
Harina de trigo
Resto de ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 lata pequeña de piña en su jugo
Aceite de girasol o de oliva suave
Preparación:
Comenzamos poniendo la carne de cerdo en un bol, añadimos la yema de huevo, la sal y la pimienta, el vino y la maicena. Mezclamos todo y reservamos.
Seguidamente preparamos las verduras, picamos en trozos grandes la cebolla, los pimientos y la piña y reservamos.
Preparamos la salsa agridulce. Para ello ponemos en un bol el tomate frito, el vinagre, el azúcar, el almidón de maíz y el jugo de la piña. Mezclamos y reservamos.
Rebozamos los trozos de carne en harina de trigo y freímos en abundante aceite de girasol bien caliente 5 minutos. Sacamos, freímos otra tanda hasta terminar con todos los trozos de carne. Una vez frita la última tanda volvemos a freír la primera para dar un toque más crujiente. Sacamos y reservamos en un plato.
En un wok con un poco de aceite salteamos la cebolla y los pimientos en trozos cocinándolos pero dejándolos al dente. Una vez salteados añadimos la piña, la salsa agridulce y los trozos de carne. Removermos todo el conjunto y servimos.
Fuente: este post proviene de Mis recetas de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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