CERDO AGRIDULCE


INGREDIENTES:
4 FILETES DE CINTA DE LOMO DE CERDO( PUEDE SER SOLOMILLO O CUALQUIER PARTE MAGRA)
1 CEBOLLA
1/2 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO ( OPCIONAL )
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
UNA RODAJA DE PIÑA EN ALMÍBAR
1 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
PARA EL REBOZADO DEL CERDO:
1 TAZA DE HARINA
3/4 TAZA DE AGUA
1 HUEVO
1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO
PARA LA SALSA AGRIDULCE:
1/2 VASO DE AGUA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
UN BUEN CHORRO DE VINAGRE COMÚN
1 /2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
1/2 VASO DE JUGO DE PIÑA EN ALMÍBAR
UNA CUCHARADITA DE SALSA DE SOJA
UNA CUCHARADA GRANDE DE HARINA DE MAÍZ
ELABORACIÓN:
Primero prepara la salsa ya que no hace falta macerar la carne antes.
Para la salsa pon todos los ingredientes menos la harina de maíz en un cazo pequeño al fuego, mezcla muy bien con una varilla y cuando empiece a hervir añade la harina de maíz diluida en un poco agua fría (como 1/4 de vaso) y remueve bien hasta que esta coja una consistencia algo espesa, sin pasarse, si ves que espesa mucho añade más líquido, o agua o bien jugo de piña.Reserva.
Ahora corta la cebolla y el pimiento en dados medianos y reserva.
Haz la mezcla del rebozado uniendo y mezclando muy bien todos los ingredientes y reserva.
Corta la carne en tiras y pásalas por la pasta del rebozado y fríe en abundante aceite caliente, cuando esté bien dorados sácalos a un papel absorbente , hazlo por tandas de 5 o 6 tiras para que no se enfríe el aceite.
Reserva la carne.
Ahora en un wok o sartén alta saltea a fuego muy fuerte la cebolla y el pimiento con el aceite de sésamo un par de minutos, a continuación añade la piña cortada en dados ,la salsa de soja, la carne de cerdo y saltea 1 minuto.
Por último añade salsa agridulce a tu gusto, mezcla bien intentando salteando y no removiendo con cuchara por que se rompería el rebozado y cocina 30 segundos más.
Retira a un plato y listo.
Saludos!!
Fotografía: Mar Rivera

Fuente: este post proviene de Blog de gochortotal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Cerdo Agridulce Autor RecetasCuisine Raciones 3 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Magro de cerdo (o lomo) Sal Huevo (para rebozar) Harina (para rebozar) Aceite para freír Para la salsa 1 cucharada de Maicena 100ml de Vino blanco 40ml de Salsa de soja 35gr de Képchup 40gr de Azúcar moreno 30ml de vinagre de manzana (o de vino) 2 rodajas de Piña en su jugo 80ml del Jugo de la p ...

Carne

Hace tiempo que tenía ganas de preparar esta receta que vi en "MundoRecetas". El resultado ha sido un plato en el que las fotos hablan por sí mismas, ¿no os parece?. INGREDIENTES (para 4 personas): Solomillo de cerdo: 500 gramos. Cortado en dados. Salsa de soja: dos cucharadas. Maizena: una pizca. Aceite de oliva virgen extra. Zanahoria: una. Pimiento rojo: 1/2. Pimiento verde: 1/2. Par ...

cerdo agridulce roman polanski chinatown ...

INGREDIENTES (4 personas) 500-600 grs de magro de cerdo troceado Medio pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Huevo y harina (para el rebozado) Sal y AOVE Para marinar el cerdo: 1 cda de salsa de soja 1-2 cdas de aceite de sésamo 1 cucharadita de azúcar Salsa agridulce: Vinagre de vino Maizena Kétchup Agua Azúcar Yo la seguí al pie de la letra de este gran blog de cocina y salsas. http://www.las ...

carnes cocina china

Tiempo aproximado: 1 h 2 raciones INGREDIENTES Para la carne 400 gramos de lomo de cerdos cortado en tacos 1 pimiento verde Medio pimiento rojo 1 cebolla 2 zanahorias 2 latas de piña en su jugoPara el rebozado 1 huevo maizenaPara la salsa el zumo de las dos latas de piña (unos 120 gramos) una cucharada sopera de miel dos cucharadas de soja 30 gramos de salsa de tomate 1 cucharada de vinagre de ...

general carnes recetas ...

El cerdo agridulce (??? o ???) es un plato tradicional de la cocina China que se remonta al siglo XVIII, proviene particularmente de la cocina Cantonesa (Oeste de Cantón), aunque se dice que tiene un antecesor en la cocina de Jiangsu, una de las cocinas principales de China, en países como Corea, está considerado como uno de los platos no Coreanos más populares de su gastronomía y es conocido como ...

recetas de segundos

Nueva semana y nueva receta, y hoy, con otro plato clásico de la comida china, un CERDO AGRIDULCE, con todas sus verduras, muy fácil y con un resultado estupendo. Es uno de mis platos favoritos, eso si, el rebozado de la carne hay que hacerlo en el momento, para servirlo crujiente, no se puede preparar con antelación, ya que se pondría blando y no es lo mismo. Lo que si podéis tener preparado co ...

bienestar blog nutrición

Esta receta de chuletas de cerdo ahumadas con piña es fácil y rápida de hacer. Tiene un sabor agridulce para toda la familia y sobre todo a los niños les encanta. ¡fácil, rápida y muy deliciosa! INGREDIENTES Para 4 personas 4 Chuleta de Cerdo ahumadas 1/2 taza de Cebolla , finamente picada 1 1/2 tazas de Piña en Almíbar , en cubos 2 cucharadas de Mantequilla 2 cucharadas de Azúcar 1 taza de Agua ...

recetas de segundos carne

Tengo que reconocer que no me gusta nada el cerdo agridulce de los restaurantes chinos, así que no sé por qué razón me animé a preparar esta receta en casa, supongo que pensé que no tendría nada que ver con la de los restaurantes. Bueno, pues así ha sido, nada que ver, está riquísimo, y la primera sorprendida he sido yo, esto demuestra que hay que animarse y hacer cosas nuevas en la cocina, porque ...

INGREDIENTES 1 cuarto de kilo de carne magra de cerdo 4 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharadita de las de cafe de levadura en polvo 2 cucharadas soperas de agua bien fria 1 pimiento de los de asar rojo 1 pimiento de los de asar verde 2 cebollas 3 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de almibar ...

recetas carnes receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de cerdo 450 gr. vermut seco 1/2 de taza cebolla mediana 1 unidad champiñones 150 gr. guisantes 100 gr. pimiento verde 1 unidad salsa de soja 1 cucharada harina 1 cucharada caldo de carne 1 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta negra molida Lavamos los filetes y los secamos con papel absorbente. A continuación, los troceamos. Calentamos el aceite e ...