Pasión y Tentación Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cerdo agridulce con cebolla caramelizada



Siguiendo la linea del pollo al curry thai y el salmón con pesto y jamón, esta es otra de las recetas que tras tanto repetir y cocinar en Irlanda decidí apuntar y traerla conmigo a casa.


Allí lo llamábamos Sweet and sour pork in a bun, in a bun (panecillo) porque nos lo comíamos entre pan y pan con la cebolla caramelizada, nada más:P
Después de casi dos años por fin la pongo en práctica y sin duda la volveré a preparar.
Ingredientes (para 4):
600 gr. de filete o solomillo de cerdo limpio
Para la marinada:
2 dientes de ajo picados
2 cdas. de vinagre balsamico
2 cdas. de miel
1 cda. de jerez
1 cda de aceite de cacahuete o sésamo. Cómo hacerlo aquí
2 cdas. salsa de soja
Para la cebolla caramelizada:
3 cebollas rojas
1 cda. de aceite de oliva
2 cda. de vinagre balsámico
2 cda. rasas de azúcar moreno
Para acompañar: ensalada, noodles, arroz blanco...


Preparación:
Dejar toda la noche la carne limpia de grasa y cortada a tacos grandes marinando en la marinada. Valga la redundancia.
Colar la carne y reservar el marinado. Dorarla en una olla con 2 cucharadas de aceite. Salpimentar. No os paséis con la cocción pues quedaría muy dura. Añadir la marinada, mezclarla bien y dejar que se reduzca y apagar.


En una cazuela aparte. Pochar la cebolla con 1 cucharada de aceite hasta que este bien cocida, trasparente. Agregar el vinagre y dejarlo evaporar un minuto y por último añadir el azúcar y mezclar hasta que se haya disuelto.


La cebolla se sirve en la base del plato y encima la carne con el jugo, o en caso de que hagáis como nosotros, en un pan de hamburguesa o un panecillo de hot dog, no defrauda:)
Nosotros esta vez lo comimos con espaguetis salteados con verduritas y salsa de soja, puro vicio.

Simples como saltear los espaguetis cocidos con todo tipo de verduras cortadas y salteadas previamente y al final añadiéndole un buen chorro de soja y dándole un par de vueltas. 

Así de fácil! Ahora a continuar trabajando que no doy más de mi, muchos besitos a todos^^
Fuente: este post proviene de Pasión y Tentación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Coca de tomate confitado

Hace muchísimo que no publico recetas, aunque no es por falta de ganas. Así que he estado haciendo varias pruebas con pizzas y cocas de verduras, y en casa nos hemos artado a comerlas, nos encantan. H ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes cerdo ...

Cerdo agridulce con calabaza

Hoy por primera vez he reflexionado que la etiqueta de mi salsa de soja dice “Soy Sauce”. Si tuviera una marca de salsa de soja le pondría: “¿Eres sauce?”. Charaaaan. El show del humorrrr. Amén de todo esto que se está perdiendo el stand up sin mí, les cuento que este cerdo agridulce me voló la peluca, un improvisado que repetiré pronto porque quedó exquisito y bastante c ...

recetas de segundos 2º plato carnes y aves

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 4 cebollas gordas un vasito de vinagre de Módena un vasito de azúcar moreno sal, pimienta, pimentón dulce y harina 1/2 vasito de aceite Preparación: Salpimentar los solomillos y pasarlos por harina y pimentón dulce. En una sartén ponemos medio vasito de aceite para dorar los solomillos, una vez dorados, se pasan a la olla rápida. En el mismo aceite freímos las ...

general carnes recetas ...

Cerdo agridulce

El cerdo agridulce (??? o ???) es un plato tradicional de la cocina China que se remonta al siglo XVIII, proviene particularmente de la cocina Cantonesa (Oeste de Cantón), aunque se dice que tiene un antecesor en la cocina de Jiangsu, una de las cocinas principales de China, en países como Corea, está considerado como uno de los platos no Coreanos más populares de su gastronomía y es conocido como ...

recetas de segundos

Cerdo agridulce

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce. 800 de solomillo de cerdo4 cebollas1 zanahoria1 rodaja de piñaUn poco de harinaAceite para freírPara rebozar:120 g de harina1/2 cucharadita de levadura química250 ml de cervezaSalPara hacer la salsa:125 ml de caldo de carne1 cucharada de miel4 cucharadas de salsa de soj ...

general

Hojaldres con cebolla caramelizada

Para 4 personas.  (290 kcal) 1 lámina de hojaldre refrigerado 4 huevos 1 yema 2 cebollas 1 cucharada de azúcar moreno Aceite, sal y pimienta Unos tallos de cebollino Preparación: Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehógalas en él durante 15 minutos, removiendo a menudo para que se hagan sin dorarse. A& ...

recetas de segundos almuerzo carnes ...

Lomo con cebolla caramelizada

Hoy os propongo una receta estupenda para un almuerzo, con un resultado delicioso y que es muy simple de preparar. Unos filetes de lomo acompañados de cebolla caramelizada, que hará las delicias incluso de quienes no les gustan las verduras. Los ingredientes que necesitaremos para preparar este plato son: 600 g de lomo de cerdo en filetes no muy finos 2 cebollas 100 ml de vinagre 50 g de azúcar ...

general guarniciones

Cebolla caramelizada

¡Horror! Es tarde, no tengo tiempo de cocinar algo decente y mi chico tiene un hambre que se sube por las paredes. ¡Espera! A ver, tengo pan en el congelador, las hamburguesas que compré ayer en la nevera... ¡Ya sé! Hare unas hamburguesas al estilo fast food casero ¡genial! Pero para darles un toque más gourmet utilizaré queso Brie y añadiré cebolla caramelizada. ¡Estupendo! ¡Ya lo tengo! ¡Manos a ...

recetas de primeros acompañamiento

Cebolla caramelizada

Este verano me regalaron un vinagre de miel y otro de higos, me está sorprendiendo mucho el resultado en las cosas que estoy probando, aunque yo siempre he utilizado el de módena, para esta receta he utilizado el de miel y el resultado me encanta. Ingredientes: 500 gr de cebolla 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de vinagre de miel (de módena, de higos, etc) Preparac ...

recetas de primeros acompañamientos

CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES - 1 kilo de cebollas cortada chiquitita - 3 cucharadas de azúcar moreno - un chorrito de vinagre de módena - una pizca de sal -4 cucharadas de aceite de oliva PREPARACION Cortamos las cebollas en juliana finita, y la freímos en el aceite de oliva, vamos removiendo continuamente para que toda la cebolla se impregne del aceite. Cuando la veamos doradita (esto nos llevará unos 15 o 20 mi ...

recetas de primeros acompañamiento azúcar ...

CEBOLLA CARAMELIZADA

Vamos hoy con una receta comodín, CEBOLLA CARAMELIZADA, un básico que no debe faltar en nuestra cocina, ya que tiene infinidad de usos en muchísimos platos. Es cierto que ya la podemos encontrar en los supermercados hecha, y su elaboración es un poco entretenida, ya que hay que hacerla a fuego lento durante unos 50 minutos. Si lo hacemos con el fuego muy fuerte, corremos el riesgo de que nos que ...