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Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada



Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
4 cebollas gordas
un vasito de vinagre de Módena
un vasito de azúcar moreno
sal, pimienta, pimentón dulce y harina
1/2 vasito de aceite
Preparación:
Salpimentar los solomillos y pasarlos por harina y pimentón dulce.


En una sartén ponemos medio vasito de aceite para dorar los solomillos, una vez dorados, se pasan a la olla rápida. En el mismo aceite freímos las cebollas cortadas en aros, cuando la veamos doradita le añadimos el vinagre y el azúcar moreno, le damos unas vueltas y pasamos a la olla rápida con los solomillos, durante 15 minutos.
Se presentan con la cebolla en el fondo y encima los solomillos partidos en trozos.
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