comunidades

Champiñones al Jerez

Continuamos la semana con una receta muy fácil, unos CHAMPIÑONES AL JEREZ, receta sencilla donde las haya y perfecta como aperitivo.

 



Tan sencilla tan sencilla que ni siquiera hay que trocear los champiñones, así que trabajito que nos ahorramos. Y si compráis el ajo picado que venden congelado, ya ni os cuento....

Aunque yo, en esta ocasión he utilizado ajo fresco. Que al igual que el perejil, me da a mí que le da más sabor que cuando es seco o congelado. Cuestión de gustos y depende de la flojera que tengamos.

Esta receta la preparó mi hermana hace una o dos semanas, y nos gustó tanto, que la hemos vuelto a repetir, porque están riquísimos.

Así que os cuento....

Ingredientes:

 


300 gr de champiñones pequeños enteros (una bandeja)

6 o 7 dientes de ajo

1 guindilla o chile

Perejil al gusto

media pastilla de caldo o sal

50 ml de Jerez Oloroso seco

Aceite de oliva (si es virgen mucho mejor)

1. - Pelamos y picamos o laminamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con el fondo de aceite.

 


2. - Mientras, vamos enjuagando los champiñones y picando el perejil.

 


3. - Cuando los ajos empiecen a tomar color, le añadimos los champiñones enjuagados, el perejil, la guindilla, la media pastilla de caldo o la sal y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que dejen de soltar agua, removiendo de vez en cuando.

 


4. - Le añadimos el vino y dejamos cocer otros 15 minutos más. A mi me gustan doraditos, pero podéis sacarlos antes si os gustan más claritos....

 


Y ya estarán.....

Fácil eh??????

Pues espero que os gusten!!!!!!!

   

 
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ALITAS AL HORNO

Vamos hoy con un capricho para chuperretearse los dedos.... unas deliciosas ALITAS DE POLLO AL HORNO, receta perfecta para preparar en media hora, y que seguro que gusta a todos. Las alitas fritas e ...

Leche frita

Continuamos con recetas para estas fechas..... con una receta dulce....hoy, LECHE FRITA, un postre tradicional, buenísimo y que seguro que a más de uno le va a encantar. Es un plato típico de la ga ...

Recomendamos

Relacionado

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Champiñones al ajillo

Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 1/2 kg. ajo 2 dientes perejil caldo de pollo 1/2 de pastilla aceite 4 cucharadas guindilla en polvo vino blanco 2 cucharadas Picar o machacar los ajos. Dorarlos en la sartén junto con el perejil. Echar los champiñones enteros o picados (al gusto) y rehogarlos. Echar el vino y reducir. Añadir la guindilla y la media pastillita de caldo de pollo. Cuando ...

Aperitivos Guarniciones y ensaladas champiñones ...

Champiñones al Jerez.

INGREDIENTES: -400 gr. de champiñones. -150 gr. de beicon. -2 cucharadas de sopa de cebolla en polvo. -1 vasito de Jerez. -Aceite de oliva, sal y perejil. PREPARACIÓN: Limpiar cuidadosamente los champiñones y cortarlos en laminas. Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente, poner en ella los champiñones y dejar rehogar moviendo frecuentemente hasta que reduzc ...

champiñones jerez

Champiñones al jerez

Me encantan las setas y los champiñones así que aquí os dejo esta receta que os puede servir como entrante cuando os vienen invitados, además se puede realizar con antelación y luego sólo calentarla, por lo que todo son ventajas. Ingredientes: - 300 gramos de champiñones. - ¼ de cebolla. - 2 dientes de ajo. - 1 tomate. - Un chorro generoso de jerez o v ...

Crea tu propio menú Entrantes Entrantes de ración ...

Chirlas con jamón al Jerez

INGREDIENTES 600 g de chirlas 50 g de jamón serrano 2 dientes de ajo 1 guindilla 3 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de vino de jerez seco 3 cucharadas de tomate frito Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CHIRLAS CON JAMÓN AL JEREZ Limpiar bien las almejas en agua con un poco de vinagre. Cortar el jamón en trocitos pequeños. Pelar y picar los dos dientes de ajo, trocear ...

recetas de primeros ajo aperitivos ...

ZANAHORIAS 'ALIÑÁS'

Pues vamos a comenzar la semana con otro aliño típico de esta zona, las ZANAHORIAS ALIÑADAS, sano, refrescante y delicioso. Es uno de mis favoritos. Es una de esas recetas tradicionales, de las de toda la vida, que siempre gusta a casi todo el mundo. Además es facilísima de preparar. Aquí en Jerez las podéis encontrar en casi todos los bares de tapas, y la verdad es que este aliño, junto con l ...

recetas de primeros champiñones jerez cebolla cabezona ajo

salsa de champiñones al jerez

ingredientes: *300 gramos de champiñones tajados *3 dientes de ajo medianos picados o molidos *2 cebollas cabezonas medianas finamente picadas *1 tasa de caldo de gallina *1 1/2 cucharada de arina *1 copa de jerez *aceite de oliva al gusto *sal y pimienta al gusto (imagen de ilovetapas.com) en un sarén ponga aceite de oliva en poca cantidad, sofria el ajo y la cebolla cabezona, por 3 1/2 min ...

recetas de segundos ajo brandy ...

FILETES DE LOMO AL AJILLO

Hoy toca receta fácil, unos FILETES AL AJILLO, con poco trabajo y con un resultado buenísimo. Típica receta para preparar esos días en los que andamos de flojera, o para tener preparado todo y hacer en un santiamén. Y es que en verano a mi me gusta dejar la comida planteada por la mañana temprano y poder bajar a la playa o la piscina con todo listo, y esta receta es perfecta para esto. Es t ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

Riñones al Jerez

INGREDIENTES 5 riñones Ajo Perejil Cebolla Pimentón de la Vera picante y dulce Harina fina de maíz Vino de jerez Aceite de oliva ELABORACIÓN DE RIÑONES AL JEREZ Se lavan los riñones con agua fría. Se filetean como si fueran champiñones se ponen en un bol cubiertos de vinagre de vino. En una sartén se echa aceite de oliva. Se pica la cebolla finita se pocha sin que coja mucho color se añade ajo y p ...

marisco tapas

GAMBONES ALHORNO

El gambón es un marisco que suele encontrarse congelado a muy buen precio y con una calidad de conservación excelente. Normalmente es cocinado al vapor y a la plancha, aunque podemos encontrarlo con otras variantes, como en paté, en arroces caldosos y como hoy os presento, al horno. Es una receta sencilla y rápida, ideal como aperitivo para una cena con amigos o familiar. Para 1 Kg. de Gambones n ...

general aperitivos guarnición ...

CHAMPIÑONES AL AJILLO (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta tradicional, muy sabrosa, saludable y sencilla. Se puede hacer con o sin picante, como más os guste, ambas versiones quedan genial. Es un aperitivo, guarnición o primer plato ligero, delicioso además de vegetariano. A mi me encantan y también suelo hacerlos como base para luego elaborar una tortilla de champiñones al ajillo, servir sobre una ensalada de hoja ...