He preparado estos champiñones hace unos días. Venía a visitarme mi amiga Esther a media mañana y quería servirle algo que no fueran unas patatas chips y unas aceitunas. Encontré en la nevera unos champiñones enormes que no tenían demasiado buen aspecto aunque si que eran hermosos, bien grandes.
Los serví con una cervecita, pero con la charla los champiñones se fueron enfriando y sinceramente, los dos comentamos que estos champiñones parecían estar mejor en frío que en caliente.
Probadlos y me decís que os parecen.
Os dejo con unas fotos de la preparación, la receta (que es bastante simple) y el vídeo de cómo los preparé. Espero que os guste. Saludos.
Como eran unos champiñones bastante grandes y la piel estaba un poco fea, los pelé
El estragón le da un punto muy interesante a la preparación aunque si no lo encuentras no dejes de hacer la receta
Como podéis ver, los champiñones reducen bastante en poco tiempo al fuego
El plato terminado
Ingredientes:
Champiñones (800 gr)
Limón
Mantequilla (una cucharada)
Aceite de oliva (una cucharada)
Sal
Pimienta blanca
Estragón
Preparación:
Limpia los champiñones y si lo crees necesario, como yo, pélalos.
Pártelos en trozos.
Prepara una cazuela a fuego medio con la mantequilla y el aceite de oliva.
Incorpora los champiñones y sazónalos.
Ralla la cáscara del limón sobre los champiñones.
Muele también sobre ellos un poco de pimienta blanca.
Añade el zumo de limón utilizando un colador para que no caigan los huesos a la olla.
Incorpora una rama de estragón.
Tapa y deja cocer unos 10 minutos.
Prueba la sazón y el punto de los champis y corrige si es necesario.
Sirve y DISFRUTA.
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