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Champiñones ( hongos ) en salsa

Seguro que conoces los champiñones, ya que son los hongos comestibles más usados en cocina.

Tienen muy bajo contenido calórico, .. y además nos aportan numerosas propiedades nutricionales al contener proteinas, vitaminas y  minerales.

Se prestan a variadas formas de cocinarlos y dan mucho juego en la cocina, ya sea a la hora de utilizarlo como ingrediente de otras recetas, como guarnición, .. o  tener el protagonismo del plato, como el caso de la receta que hoy te traigo.


Al final del post, te dejaré otras dos ricas recetas, una con champiñones y otra con setas, para que tengas donde elegir :-)) !!

Necesitaremos aparte de los champiñones: ajo, cebolla, vino blanco, harina, aceite de oliva, sal y un poco de colorante alimentario.

La preparación es muy sencilla, ya que una vez hayamos rehogado bien los champiñones junto con la cebolla y el ajo en unas cucharadas de aceite .., añadiremos la harina que pasaremos un poco para que no sepa a cruda. A continuación verteremos el vino, que dejaremos evaporar un par de minutos, .. y después el agua y la pizca de colorante, que va a dar un color muy apetitoso.
 Sólo nos quedaría cocinar a fuego medio unos 10 minutos hasta que se haga una salsita, .. probar de sal y añadir un poco de perejil picado para decorar.

Aquí tienes el paso detallado en un corto video, así como las cantidades, verás qué fácil !!


Como has visto, muy fácil y rápido conseguir una estupenda guarnición o delicioso entrante !!

CHAMPIÑONES AL AJILLO ( receta aquí )

Muy fáciles y rápidos de hacer y una guarnición o entrante muy sabroso !!


RAVIOLIS DE CALABACÍN RELENOS DE SETAS Y GAMBAS ( receta aquí )

Puedes utilizar también champiñones en vez de setas, .. y langostinos en lugar de las gambas. Sorprenderás a todos !!


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
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