Acocinear Idea guardada 104 veces
La valoración media de 45 personas es: Muy buena

Champiñones ( hongos ) en salsa

Seguro que conoces los champiñones, ya que son los hongos comestibles más usados en cocina.

Tienen muy bajo contenido calórico, .. y además nos aportan numerosas propiedades nutricionales al contener proteinas, vitaminas y  minerales.

Se prestan a variadas formas de cocinarlos y dan mucho juego en la cocina, ya sea a la hora de utilizarlo como ingrediente de otras recetas, como guarnición, .. o  tener el protagonismo del plato, como el caso de la receta que hoy te traigo.


Al final del post, te dejaré otras dos ricas recetas, una con champiñones y otra con setas, para que tengas donde elegir :-)) !!

Necesitaremos aparte de los champiñones: ajo, cebolla, vino blanco, harina, aceite de oliva, sal y un poco de colorante alimentario.

La preparación es muy sencilla, ya que una vez hayamos rehogado bien los champiñones junto con la cebolla y el ajo en unas cucharadas de aceite .., añadiremos la harina que pasaremos un poco para que no sepa a cruda. A continuación verteremos el vino, que dejaremos evaporar un par de minutos, .. y después el agua y la pizca de colorante, que va a dar un color muy apetitoso.
 Sólo nos quedaría cocinar a fuego medio unos 10 minutos hasta que se haga una salsita, .. probar de sal y añadir un poco de perejil picado para decorar.

Aquí tienes el paso detallado en un corto video, así como las cantidades, verás qué fácil !!


Como has visto, muy fácil y rápido conseguir una estupenda guarnición o delicioso entrante !!

CHAMPIÑONES AL AJILLO ( receta aquí )

Muy fáciles y rápidos de hacer y una guarnición o entrante muy sabroso !!


RAVIOLIS DE CALABACÍN RELENOS DE SETAS Y GAMBAS ( receta aquí )

Puedes utilizar también champiñones en vez de setas, .. y langostinos en lugar de las gambas. Sorprenderás a todos !!


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

verduras general champiñones ...

Champiñones en salsa

CHAMPIÑONES EN SALSA Los champiñones se prestan a las más variadas preparaciones en cocina, resultando imprescindibles en multitud de recetas de lo más variadas y siendo los protagonistas absolutos en otras. Son recomendables para dieta, ya que un 90% de su contenido es agua y son bajos en grasa y sodio. Aparte de contener beneficiosos antioxidantes, son muy ricos en `potasio, lo que favorece el ...

general

CHAMPIÑONES EN SALSA

Buenas tardes y otoñales por aquí !!! aunque reconozco que el otoño y yo no nos llevamos bien, como me dijo una buena amiga, tengo que sacarle el lado positivo. Pensándolo, lo primero que se me viene a la cabeza es que es la mejor época para las setas, castañas y calabazas. Ainsss las setas, no me encantan, me rechiflan. Sobre todo "els rovellons" (níscalos en la mayoría de las zonas). ...

blanco champiñones facil ...

Champiñones en salsa...

Esta receta es ideal como entrante o guarnición, aunque la verdad es que yo la acompaño con un buen pedazo de pan para mojar la salsa, que está buenísima, y lo tomo como plato único para cenar... Ingredientes para dos personas: - 500 gr. de champiñones, mejor si son grandes. - 1 diente de ajo. - 1 guindilla cayena. - 10 cl. de vino blanco seco. - 20 cl. de caldo de carne. - 1/2 cucharada de harina ...

Entrantes

Champiñones rellenos de gambas

Una receta como esta, sirve tanto como entrante, como guarnición o como primero, porque además de rica es sencilla y muy completa. Un plato de los llamados "mar y montaña" que combina las verduras y los frutos del mar, en este caso las gambas. Quedan tan ricos, que te los puedes comer de dos en dos, y no son nada difíciles de hacer. INGREDIENTES: 4 champiñones grandes, del tipo Portobell ...

general entrantes verduras

CHAMPIÑONES EN SALSA

Ahora entiendo a los alpinistas!!, llegar a la base de la montaña, mirar hacia arriba y pensar "¿Hasta allí tengo que subir yo?". Pues así se siente una muchas veces los lunes, con una larga semana por delante , cuesta arriba y con muchos salientes a su paso. Pero......como ?, que tu estas negativa hoy?, ni pensarlo!!!. Mirándolo bien los lunes son unos días preciosos, llenos de emoción ...

recetas de segundos carnes general

CONEJO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Carne de conejo: económica, rica y saludable. De una manera muy fácil, podemos elaborar un sabroso plato apto para dietas, y al que podemos sacarle mucho provecho...; ya que con la misma preparación y trabajo, podemos marcanos otra estupenda receta con la que vamos a quedar genial, (... más abajo te cuento*). Acompaña de tu guarnición favorita, como por ejemplo: patatas fritas, arroz tres delicias ...

Verduras

Champiñones en salsa

Los champiñones, gracias a su grato sabor, se suelen emplear como acompañante de infinidad de platos. Hoy, gracias a que tienen muy pocas calorías y a su efecto saciante, los he preparado con una rica salsa, para comerlos como plato único, acompañados con unas rebanadas de pan integral. Ingredientes: 1 lata de champiñones laminados 1/4 cebolla Ajo en polvo 1 cucharadita de harina 1 chorro de vin ...

general

Patatas en salsa con gambas y champiñones

Patatas en salsa con gambas y champiñones por Juanjo Como ya sabéis me encantan los guisos y si llevan patatas mejor, éste me recuerda a las patatas a la importancia que hice hace tiempo. Estas patatas en salsa tienen un sabor buenísimo, la combinación gambas y champiñones junto al vino blanco y el caldo de pescado hacen que estén realmente buenas. Probad y me contáis. Tiempo de preparación: 20 ...

general vegetariano verduras

Guarnición de champiñones

Hoy os traigo una guarnición estupenda para acompañar a cualquier plato. Queda fenomenal tanto con todo: carne, pescado... lo que sea. Muy fácil y rápida de hacer, queda riquísima. Vamos con la receta: INGREDIENTES Champiñones (yo puse una bandeja de 400 gramos. Según número de comensales) 2 dientes de ajo Sal Perejil seco Aceite de oliva Vino blanco Cilantro fresco PREPARACIÓN ...

recetas de primeros

Berenjenas en salsa con gambas y champiñones

Berenjenas en salsa con gambas y champiñones por Juanjo El otro día mi madre preparo unas berenjenas en salsa, me dió una muy buena idea ya que son muy parecidas a las patatas a la importancia pero quedan más suaves por dentro y además aprovechando el caldo que preparamos para la paella del Domingo. En esta receta usé la cacerola de cristal Pyrex y como véis dió muy buen resultado, os recomiendo p ...