ALL YOUR SITES Idea guardada 13 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Champiñones rellenos de espinacas y puerro



Hoy estos champiñones rellenos que os muestro son una manera distinta de comer estas setas tan socorridas, a nosotros nos encantan los champiñones y cuando veo unos grandes, siempre los compro para así hacerlos rellenos, hace unos años ya os publique una receta de champiñones rellenos, esta versión es mas sana, ya que apenas lleva una cucharada de aceite y ademas son en versión vegetariana, en lugar de nata (crema de leche) he usado leche evaporada y muy poco cantidad…

Son muy rápidos de hacer y en 20 minutos los tienes listos para servir, yo los hago primero al horno 10 minutos, ya que el champiñón suelta mucha agua, mientras tanto preparo el relleno y cuando han pasado esos 10 minutos desecho el agua que los champiñones han soltado, los relleno, un poco de queso parmesano por encima y al horno de nuevo unos 5-10 minutos! O hasta que se dore el queso!

Hace mucho que no publico en el blog, no es que haya dejado de cocinar ni mucho menos, es tal vez la cantidad de recetas que hay por ahí y como las redes sociales han cambiado eso… desde luego yo sigo teniendo una media de 1200-1500 visitas al día y eso merece una celebración, merece que os siga mostrando recetas. Cada vez son recetas mas sanas ya que mi alimentación ha cambiado aunque también publicaré recetas para los días donde por supuesto nos podamos conceder un capricho, ya que las recetas que aquí comparto, sean sanas o no tanto están hechas con mucho amor y cariño, con los mejores productos y para que sigáis disfrutando de ellas conmigo! Muchas gracias por estar ahí y por seguirme!! MIL BESOS!





INGREDIENTES (8 champiñones)

9 champiñones grandes

2 puerros

1/2 cebolla dulce

2 puñados de espinacas

80 ml de leche evaporada

parmesano rallado

sal y pimienta

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra



Lo primero de todo es encender el horno a 200º arriba y abajo para que se vaya calentando.

Limpiamos los champiñones con un trapo para quitarles los posibles restos de tierra y les eliminamos el “tronco”, y con la ayuda de un cuchillo quitamos un poco mas, tal y como os muestro en la foto, así cabe mas relleno.



Picamos los troncos, la parte que hemos quitado y un champiñón.



A continuación limpiamos bien los puerros, haciendo un corte en cruz a lo largo y lavándolos bajo el grifo. Picamos finamente.



En una sartén echamos una cucharada de aceite, y los puerros para que ve vayan salteando a fuego fuerte, moviendolo constantemente para que no se doren demasiado.



En la bandeja del horno, colocamos un papel para hornear y las cabezas de champiñones con un chorrito de aceite, cocinamos durante 10 minutos. Como os he dicho después de sacarlos del horno eliminamos el agua que ha quedado en las cabezas





Partimos media cebolla y la añadimos a los puerro. Removemos bien Y cocinamos un par de minutos.



Añadimos los champiñones picados con un poquito de sal y saltemos otros 3 minutos.



Eliminamos los tallos de las espinacas en caso de que los tengan y las picamos también finamente. Las añadimos al salteado y cocinamos durante dos minutos mas!



Añadimos por ultimo la lecha evaporada y cocinamos otro par de minutos.



Salpimentamos de nuevo! Yo siempre soy generosa con la pimienta!



Retiramos del fuego y rellenamos las cabezas de champiñón generosamente.



Rayamos un poco de queso y lo colocamos sobre cada champiñón, horneamos durante 5-10 minutos o hasta que el queso se haya dorado!



Espero que os guste! Contarme!



Feliz fin de semana a todos!

ha sido publicado originalmente en My CMS. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Atún con tomate

El atún con tomate es una de las recetas que me recuerdan a mi infancia, a mi abuela Elisa mas concretamente, ains cuanto la hecho de menos, sabéis cuando los sabores os transportan a un momento, a un ...

Galette de tomates

La galette de hoy es una de las tartas mas fáciles que he hecho nunca, y ya sabéis lo mucho que me gustan las tartas saladas! Para mi es una comida perfecta, ademas esta buena caliente pero también es ...

Arroz integral con verduras y gambones

Ya sabéis lo mucho que me gusta el arroz salteado y el arroz integral a pesar de que al principio no me gustaba y no me convencía su textura, pero la verdad es que me he acostumbrado y es un alimento ...

CURRY DE POLLO Y VERDURAS

Me encanta el sabor del curry y la verdad es que ahora que en el supermercado se puede encontrar mas fácilmente la pasta de curry, no me puedo resistir a comprarla cuando la veo… Ya os mostré un ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos entrantes y primeros

CHAMPIÑONES RELLENOS

Hoy os traigo unos champiñones rellenos con jamón, fáciles de preparar que nos sirven tanto como un entrante, como para acompañamiento de un segundo plato. INGREDIENTES PARA 9 CHAMPIÑONES 9 champiñones grandes 1 cebolla 25 grs. de jamón serrano 1 cucharada de harina 200 ml. de leche Queso rallado Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Limpiamos los champiñones, les quitamos el rabo y los vaciamos. Los ...

Champiñones rellenos

Cómo hacer unos champiñones rellenos de beicon y queso al horno. Seguro que os pasa como a mi en casa, que a veces se nos echa el tiempo encima y casi no tenemos tiempo para cocinar. La solución es buscar una receta fácil y rápida que nos saque del apuro, como esta que os traigo hoy. RECETA PARA HACER CHAMPIÑONES RELLENOS AL HORNO 12 champiñones grandes 2 dientes de ajo beicon 50g de queso rallad ...

RECETAS FÁCILES

Champiñones rellenos de langostinos

Estos champiñones rellenos de langostinos están deliciosos y lo puedes acompañar con arroz, quinoa, espaguetis...lo que más te guste. Ingredientes: 9 champiñones grandes 1 cebolla grande 16 langostinos grandes 1 hoja de laurel 1/4 de un calabacino. bechamel : 1 cuchara de harina, leche, aceite, nuez moscada, pimienta, sal, 1 cuchara pequeña de mantequilla (si quieres puedes hacerla de sobre) Aceit ...

Cecofry Cocina de temporada Cocina ligera ...

Champiñones rellenos de salchichas

Una receta tan sencilla que se convertirá en uno de vuestros imprescindibles, seguro. Perfectos como guarnición, como aperitivo, e incluso para solucionar alguna cena rápida. Champiñones rellenos de salchichas Ingredientes: 12 champiñones enteros 4 salchichas frescas de cerdo Pan rallado Aceite Sal Elaboración: Limpiamos y vaciamos con cuidado los champiñones y reservamos parte del tallo. Pi ...

champiñones champiñones portobello champiñones rellenos ...

Champiñones portobello rellenos

Mi mesa se viste con los colores del otoño, es una de mis estaciones favoritas, junto con la estación invernal. Me encanta los productos propios de la estación, cocinarlos y el rico aroma que desprenden al cocinarlos. Los champiñones y setas podemos disfrutarlos durante casi todo el año. Desde el otoño hasta la primavera, es muy raro verlos en verano. Son ricos en nutrientes y bajos en calorías. ...

Comida tradicional Entrantes Eventos ...

Champiñones rellenos de gambas y puerro

Buenas tardes receteros! La receta de hoy es de esas que enamoran. Es una receta que vale, tanto para primer plato, como para aperitivo, acompañamiento, plato único… un sin fin de posibilidades,, y aunque lleva marisco, el precio es muy económico, apto para todos los bolsillos. El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. ...

general verduras champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos Ingredientes: 12 champiñones grandes 1 huevo duro 1 huevo 1 cebolleta 1 calamar mediano 100 gr. de miga de pan 2 ajos 1 vasito de leche una rama de perejil aceite pimienta sal harina 1 huevo pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 2 tomates 1 zanahoria 1 vasito de vino blanco sal pimienta Preparación: Picamos la cebolleta, el calamar y la mitad de los troncos de champiñón. La po ...

recetas de primeros ajo champiñones ...

RECETAS. Champiñones rellenos

Hoy os dejamos un pincho sencillo y resultón. Champiñones rellenos de jamón, ajo y el tallito del propio champiñón. Su realización es súper sencilla. Simplemente tenéis que sacarle el tallo a los champiñones, lavarlos, picar el tallo muy picadito, ajo y jamón. Mientras los salteamos, metemos las cabezas de los champiñones en el horno con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos a 180 grados. ...

¿Nos vamos al huerto? Para ir abriendo boca al horno ...

Champiñones rellenos

Otoño es época de hojas, de cambio de hora, de guardar ropa de verano y empezar a sacar ya la manta, de vendimia y de recolección de setas. Bueno,recolección… si se dan las condiciones necesarias! porque no depende de nosotros sino de las lluvias y la temperatura. Las setas necesitan humedad y calor suficiente para desarrollarse. Después de que llueva, tardan unos 21 días en producirse y, en ...

aperitivos champiñones jamón serrano ...

Champiñones rellenos de jamón y queso

Hoy para el aperitivo, champiñones al horno. Si encuentras champiñones tamaño "palma de la mano" no lo pienses y llevatelos enseguida porque son una gozada para hacerlos rellenos. Tienen sólo una pega, que son enormes pero cuando le quitas el pie queda un hueco bastante patético. No hay problema, ésto se soluciona cortando por lo sano y haciendo un hueco decente. Hoy los he rellenado de ...