comunidades

Cheesecake de lima y limón

Cuando el calor aprieta, el horno no apetece ponerlo en marcha, pero los postres siguen apeteciendo una barbaridad. 

Hoy hemos preparado esta variedad de cheesecake,  donde sobresale el gusto de limón y lima, un poco ácido pero muy muy apetecible.



Ingredientes:

12 galletas de avena

70 grs. de mantequilla

60 grs. de zumo de limón

1 lima, su zumo

piel rallada de limón y lima

200 grs. de queso Philadelphia

200 grs de Nata (crema de leche)

120 grs. de azúcar

36 grs. de  Instangel

1 molde de 18 cm. de diámetro

 

Empezamos triturando las galletas y las mezclamos con la mantequilla que habremos pasado por el microondas para deshacerla.  Ya bien mezclado lo ponemos en la base extendiéndola por igual (nos puede ayudar la base de un vaso para aplanarlo).   Extendida ésta la dejamos en la nevera mientras preparamos el resto.

En un bol, ponemos el queso y añadimos el azúcar, lo mezclamos bien con ayuda de una espátula, sobre esta mezcla añadimos el zumo de limón y el zumo de la lima, mezclamos hasta que nos quede como una crema, en este punto podemos ayudarnos de unas varillas si lo deseamos. 

Por otro lado colocamos la nata (crema de leche) 150 grs. ( reservamos 50 grs.) para empezar a montarla, la textura ha de quedar semimontada es decir que nos se endurezca.

Los 50 grs. reservados nos sirven para disolver el Instangel, que una vez bien disuelto lo añadimos a la mezcla de queso y zumo.

Con la nata (crema de leche) semimontada, la vamos añadiendo en pequeñas cantidades para que se integre perfectamente.  

En este punto sacamos de la nevera el molde con la base ya endurecida, sólo nos falta añadir la mezcla de queso y decorar a nuestro gusto.  Hoy simplemente hemos rallado la piel de una lima para darle un toque visual y de gusto. 

La colocamos en la nevera, y mínimamente deben pasar 6 horas antes de degustarla, de todas formas mi consejo es hacerla de un día para otro.

Espero que os guste y me comentéis vuestros resultados con los postres veraniegos.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de queso, bacon y nueces

Hay platos que a veces los haces y tienen un valor especial para la familia. Este es el caso de estos muffins, los hacemos varias veces al año, nos solucionan una comida acompañados de ensalada y norm ...

Coca de Forner

Seguimos probando diferentes recetas y poco a poco voy descubriendo que cada vez me siento más cómoda amasando a mano.  Era un poco reacia por que enseguida tenía la sensación de que las manos las ten ...

Tarta Bourdaloue

Hemos preparado esta tarta con todo el cariño para poder celebrar el día de la Madre, a quién no le gustaría poder estar en París, celebrando este día, como no es posible, nos hemos buscado esta tarta ...

Recomendamos

Relacionado

amigos marivi merienda ...

Cheescake de chocolate

Hoy os presentamos una variación del Cheesecake especial para los amantes del chocolate. Ingredientes: 100 grs de galletas tipo digestive o Maria 100 grs. De mantequilla Una tarrina grande de philadelphia 300 cc de Nata de montar. 100 grs de azucar Media tableta de chocolate 2 cucharadas de leche Una pizca de vainilla 6 hojas de gelatina Empezamos preparando la base que serán las galletas bien pi ...

recetas postres fruta laura ...

Pastel de mousse de limón con crocante de almendra

Hace unos días recogimos limones en casa del "avi", y con ellos hemos preparado este delicioso pastel. Este postre es una buena opción para las personas que les gusta un sabor diferente a la clásica crema o al chocolate. Ingredientes: Para la base 25 galletas maría 100 grs. de mantequilla Para la mousse 3 limones 10 grs. de hojas de gelatina 200 grs. de azúcar 500 ml. de nata para mo ...

recetas postres fácil postre

Podría llegar a ser la cheesecake del verano: ¡lima-limón!

¡Ya llega una receta fresca para este verano! Tengo ya varias preparadas pero quería empezar con esta deliciosa tarta de queso de lima-limón con la que podréis ofrecer un postre fresco y con un sabor diferente para los que están acostumbrados a la típica tarta de queso con mermeladas o coulis. ¡Ya veréis qué delicia! Cuando empecé el curso de La Cuinera y vi que la primera receta era de cheesecak ...

recetas postres marivi merienda ...

Mousse de pan con chocolate

El nombre de este postre recuerda tiempos infantiles, cuando el pan con chocolate era la mejor merienda que existía en el mundo. Aquellos momentos creo que quedaron grabados para siempre en la memoria. Viendo un programa de televisión sobre postres vi como se hacía y sin pensarlo más esta semana lo hemos hecho en casa. Ingredientes: Para la mousse: 300 grs. de nata para montar 80 grs. de nat ...

desayuno y merienda fruta marivi ...

Mousse de mandarina

En esta época en la que empezamos a disponer de buenas mandarinas en el mercado, es el momento de preparar un postre que seguro que a todos les va a gustar. Este es el segundo plato con productos del Mercado de Sants que comenté. Es bastante fácil y se prepara con antelación, si puede ser de un día para otro estará mucho mejor. Ingredientes: 7 mandarinas + 1 para decorar 200 ml. de nata 2 claras ...

primer plato cebolla caramelizada pasta casera ...

Raviolis con cebolla caramelizada y provolone

En casa creo que ya habéis notado que la cocina italiana nos tiene el corazón robado, siempre ha sido una de nuestras preferidas y desde que Sarah se unió a nuestra familia aún tenemos mas ganas de probar diferentes formas y preparaciones. Hemos empezado haciendo espaguettis, tagliatelles y en alguna ocasión hemos probado los rellenos, en esta ocasión preparamos una raviolis redondos que a la fami ...

sin horno tarta de limón lemon curd ...

Cheesecake de lima limón, ¡una tarta refrescante y deliciosa!

Me encantan las tartas de limón, es digestivo, no caen pesadas, y son deliciosas. Y si la tarta es una cheesecake,y para postres, de lima- limón, la cosa cambia. ¡Es una delicia con mayúsculas! Esta cheesecake, hecha con una crema de lima-limón al microondas, es muy sencilla de hacer, y con un acabado final, digno de una pastelería. ¿Te animas a prepararla? ¡Cuándo la hagas en casa no se creerán q ...

recetas de primeros marivi pan casero

Pan de molde casero

En casa tenemos un juguetito nuevo que ha suplido a la panificadora que teníamos con ella podremos hacer, pan, galletas, bizcochos, montar claras, montar nata, además de ayudarnos en la preparación de verduras, hacer zumos, picar, batir, en fin poco a poco iréis conociendo los resultados. Una de las primeras cosas que hemos probado ha sido el pan, y lo hemos hecho con la receta que acompaña el ma ...

postre mousse chocolate

Mousse tres chocolates

Hay postres que por si solos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versin pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difcil, al contrario lo nico que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azcar Necesitamos un termmetro. Para cada una de las mousses 75 g ...

aperitivos Celebraciones mantequilla ...

Panna cotta de setas

Nos gusta ir preparando diferentes aperitivos, para ir teniendo unos cuantos ya probados y poder presentarlos  en alguna comida o cena que tengamos que preparar.  Esta semana hemos realizado esta Panna Cotta, que nos recuerda el gusto a un risotto de setas. Es muy rápido y sencillo de realizar.   Ingredientes: 50 grs. de setas secas  1 cucharada de mantequilla 250 ml. de nata (35% MG) 4 grs. de ge ...