No se sale adelante celebrando éxitos sino superando fracasos
INGREDIENTES
coco rallado 200 gr
queso crema 300 gr
chocolate blanco 350 gr
mermelada de frambuesa 450 gr
gelatina hojas 10 hojas
nata (crema de leche) de montar 500 ml.
galletas digestive 300 gr
mantequilla 125 gr
avellanas 100 gr
frutas naturales al gusto
ELABORACION
Picar con la picadora las galletas y las avellanas. Derretir la mantequilla y añadir a las galletas molidas.
Coger un aro y colocarlo encima de un plato llano. Distribuir la mezcla de galletas, avellanas y mantequilla. Alisar con una cuchara o vaso y meter un rato en el refrigerador.
Calentar la mermelada de frambuesa con unas cucharadas de agua, disolver y colar para evitar las pepitas.
Derretir al baño maria el chocolate blanco. Añadir la mermelada líquida y las hojas de gelatina hidratadas. Disolver y atemperar.
Montar la nata (crema de leche) a punto de nieve ( Ya se bajará un poco cuando le añada los demas elementos ), añadir la mezcla anterior ya fría, el queso crema y el coco rallado. Batir un poco más con las varillas y homogeneizar.
Unificar e ir vertiendo dentro del aro con el fondo de galletas y mantequilla. Alisar hasta el borde y refrigerar 2-3 horas.
Desmoldar y verter por el borde y por la parte superior de la tarta el resto de coco rallado.
Adornar con frutas naturales y raspaduras de chocolate blanco.
Fuente: este post proviene de cazos y marmitas, donde puedes consultar el contenido original.
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