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TARTA DE QUESO CON GELATINA DE FRAMBUESA Y FRESAS.

Hoy he celebrado el día del padre, un poco tarde claro, pero es cuando han podido venir de Madrid mi familia. Las fotos hoy ha sido mi hija la que las ha sacado. Esta tarta la pongo desde siempre ya que les gustan mucho y de vez en cuando se puede dar uno un caprichito y esta es mi receta sencilla y deliciosa.


INGREDIENTES:
* 1Kg. de fresas frescas.
* 1 Tarrina de queso mascarpone
* 2 Sobre de gelatina de frambuesa.
* 200 c.c. de agua caliente.
* 1 Tarrina de nata (crema de leche) pequeña.
* 1 Tubo de galletas María dorada.
* Mantequilla sin sal. Yo puse aceite de oliva suave.
* 1 Sobre de cobertura para dar brillo a las fresas.
* Pasas sin pepitas.


ELABORACIÓN:
Lo primero, triturar las galletas María dorada y amasarlas con la mantequilla,(yo le puse aceite)
amasar, agregamos algunas pasas sin pepitas.
Yo lo puse en un molde desmoldable la masa de galletas cubriendo y aplastando en el fondo.
Lo llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno.
En un bol, echamos la tarrina de queso mascarpone, nata (crema de leche) y batimos.
Calentamos 200c.c de agua en el microonda y vertemos el sobre de gelatina de frambuesa hasta que se disuelva, agregamos a la preparación anterior y batimos bien hasta integrar.
Llevar el molde a la nevera, vertemos la preparación y volver a llevarla a la nevera varias horas hasta que cuaje.
Yo la preparé el día anterior.
Una vez cuajada la tarta, Preparamos el otro sobre de gelatina de frambuesa en 200 c.c. de agua caliente, remover hasta disolver el azúcar que viene adjunta en el sobre, agregamos despacio a la tarta acompañándonos de un colador para que no caiga ningún residuo y dejamos cuajar unas horas en frío.
Una vez cuajada la gelatina de frambuesa, limpiamos las fresas cortadas a rodajas y adornamos la superficie y alrededor de la tarta.
Preparamos el sobre cobertura para dar brillo a las fresas,  la mía  de la marca Belbake y seguir las instrucciones del fabricante, pincelamos y listo para disfrutar.




Buenas noches y espero que la receta del día del padre con retraso os guste.


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