Chiboust de naranja

La crema Chiboust es la mezcla de una crema pastelera y un merengue italiano, que de esta forma queda aligerada y con una agradable textura tipo mousse. Se le suele añadir gelatina para estabilizarla. Se le puede dar sabor al gusto, con esencia de frutas, licores, especias, chocolate, ... Al parecer debe su nombre al pastelero que la realizó, francés con establecimiento en la rue de Saint Honoré, ...

Amigos y amigas sólo me falta una habitación por desmontar, bueno por montar mejor dicho, es la habitación de invitados, me falta montar la cama, vaciar un par de bolsas y finiquitado el piso!! No me lo creo ni yo! Pero lo que más ilusión me hace es sin duda la cocina. Mi cocina no es ni la más grande, ni la más bonita pero es mía y ya no tengo que ir a casa de mi madre a grabar. Yo agradezco infi ...

Hace un tiempo subí al blog la ?Tarta de almendras con crema Chiboust con fresas? que para mí es una de las mejores que he preparado en los últimos tiempos, poco tiempo después me sobro una plancha de bizcocho de chocolate del que suelo hacer para las tartas de fondant , no siempre puedo estar haciendo cake pops con el bizcocho sobrante así que después de la experiencia con la otra tarta pensé en ...

Terminamos la semana con una receta base para usarla en muchos postres, la CREMA SAINT HONORÉ O CHIBOUST. Una crema parecida a una mouse que siempre triunfa. Esta crema es la mezcla de una crema pastelera y merengue, lo que le da esa textura tan peculiar. Y que podremos aromatizar con el ingrediente que más nos guste, vainilla, canela, naranja.... El nombre le viene por su creador, un p ...

Esta tarta la preparé para ir a Toro, siempre que llegan mi hermana y mi cuñando nos juntamos para vernos, como es época de Calçots se traen unos cuantos manojos y preparamos una calçotada, además de los calçots siempre me traen otras cosillas de de allí que por aquí no se encuentran mucho. Como unas butifarras frescas, unas alubias del ganxet, sobrasada y además como mi cuñado es cazador nos ha t ...

Deliciosa receta de crema chiboust para sorprender a tus invitados ¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre delicioso y elegante? ¡No busques más! La crema chiboust es la opción perfecta. Con su suave textura y su sabor dulce pero equilibrado, conquistará a todos. Aquí te dejamos la receta: Ingredientes: 1 taza de leche 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de maicena 4 yemas de huevo 1 cucha ...

Sablé bretón con crema chiboust, chicos, esto no puede estar más delicioso. La palabra Sablé quiere decir “arenado”. Es decir que la masa de la que está hecha es tan frágil y crujiente que se deshace con facilidad y convierte en migas. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda. Pasta sablé, sablé bretón de utiliza como base para muchas tart ...

Sablé bretón con crema chiboust, chicos, esto no puede estar más delicioso. La palabra Sablé quiere decir “arenado”. Es decir que la masa de la que está hecha es tan frágil y crujiente que se deshace con facilidad y convierte en migas. El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda. Pasta sablé, sablé bretón de utiliza como base para muchas tart ...

Bizcocho de naranja, un básico que no debe faltar en tu recetario. Os enseño paso a paso a prepararlo, es muy fácil y sencillo de hacer, tiene una miga tierna y esponjosa y un rico sabor a naranja. Este bizcocho se puede comer solo espolvoreado con azúcar glas o cubierto por una rica ganache, también es perfecto para rellenarlo y utilizarlo como base de una tarta, lo puedes rellenar de crema paste ...

Esta es otra receta del libro de Christophe Felder. Es fácil de hacer: la masa se trabaja rápidamente y el relleno se prepara casi igual que una crema pastelera, solo que no lleva leche. Este pye no queda muy dulce y es perfecto para comerlo frío (una vez rellenado, debe mantenerse en la refrigeradora). Se prepara en un molde de 24 cm de diámetro y dependiendo de que tan alto sea, se puede prepar ...