Hoy toca un poquito de verde, que ya va siendo hora.....Así que propongo un guiso de los de toda la vida, los guisantes con jamón, a mí personalmente es un plato que me encanta.
Aquí en Jerez a los guisantes se les llama chícharos, por si alguna vez lo escucháis, ya sabéis de que se trata, no de un término futbolístico, que también le llaman a los goles chícharos.....
Son muy buenos para regular los niveles de azúcares y el colesterol, a la vez que son muy ricos en proteínas, por lo que es genial para los vegetarianos.
En resumen, que es una legumbre ideal para todos, así que vamos con un plato, creo que un clásico, y que además está delicioso.
Ingredientes:
1 kg de guisantes congelados
1 Cebolla grande
1 vaso de agua
100 gr de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal
1. - Cortamos la cebolla y sofreímos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que empiece a estar trasparente.
2. - Añadimos los guisantes y añadimos un vaso de agua y dejamos cocer tapado durante 15 minutos.
3. - Mientras vamos picando el jamón, a mí me gusta pequeñito, pero cada uno que lo corte a su gusto.
4. - Añadimos el jamón cuando hayan pasado los 15 minutos, rectificamos de sal y removemos un par de minutos y servimos.
5. - En esta ocasión, les he añadido unos huevos.
Una vez que ya está listo, hacemos unos huecos y echamos los huevos, tapamos y dejamos que cuaje unos 5 minutos.
Un plato completo, y riquísimo, que tendréis listo en menos de media hora.
Espero que lo probéis, y lo comprobéis.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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