Chocolate para churros

receta chocolate churros


Receta para hacer chocolate para churros

Hoy te traemos una rica receta de chocolate para acompañar churros, porros, bizcochos, galletas, o, simplemente, para tomarlo solo, porque su intenso sabor bien merece ser degustado sin acompañante alguno. Si sois de los que no concebís un chocolate sin unos crujientes churros, os invito a echar un vistazo a nuestra receta de churros caseros.
En mi memoria guardo numerosos recuerdos de este postre, ya que me ha acompañado en muy diversas ocasiones a lo largo de mi vida. Lo conocí posiblemente durante mi niñez, ya que, desde que tengo recuerdos, siempre ha estado ahí, puesto que era el desayuno estrella que tomábamos en casa durante los fines de semana. Unas veces lo acompañábamos con churros, y otras con unas monas que hacían en el horno del pueblo. A medida que me iba haciendo mayor el chocolate con churros fue cobrando mayor presencia, convirtiéndose un icono importante de las noches en las que uno comenzaba filosofando con los amigos en un bar y terminaba en un parque, sentado en un banco, con esos mismos amigos, y ante una taza de humeante chocolate. En España son muy habituales los puestos ambulantes de chocolate con churros, los fines de semana se pueden ver en muchos lugares, y no pueden faltar en las fiestas tradicionales. Es muy reconfortante acabar una noche, o comenzar el día, con esta sencilla y acertada combinación.
La receta que os presento no podía ser más fácil. Se calienta la leche, se dejan fundir lentamente las onzas de chocolate, se especia un poco la mezcla si se desea, se deja espesar, y ya. ¿Difícil? ¡Para nada!  Lo difícil es que no salga bien, porque esta receta nunca falla. Como me pirra la canela, he puesto un poco en esta receta, pero poco, que no quiero que el chocolate sepa solo a canela, una pizca no más para que sus matices se dejen notar pero sin adueñarse de la preparación. Del mismo modo, otra pizquita de pimienta da un maravilloso toque picante, que contrasta a la perfección con el dulzor del chocolate. Si os van las sensaciones fuertes, os recomiendo que preparéis esta receta con un chocolate puro, de esos que te dejan un regusto amargo en la boca. Como veis, a pesar de su sencillez, es esta una receta con múltiples posibilidades.
¿Comenzamos?
¡Vamos allá!Vídeo de la Receta


Ver más Vídeos

Ingredientes [Para 2 personas]:

Chocolate para postres en tabletas - 175 gramos
Leche - 500 mililitros
Canela en polvo - 1/2 cucharada pequeña
Pimienta negra - una pizca
Almidón de maíz - 1 cucharada grandeElaboración de la Receta

Comenzamos poniendo la leche en un cazo. Es importante que reservemos un poco de leche para disolver en ella el almidón de maíz.
Ponemos el cazo al fuego. Mientras la leche se va calentando, añadimos las onzas de chocolate troceadas. Con la ayuda de una varilla, vamos removiendo para que el chocolate se disuelva en la leche y no se nos quede pegado al fondo del cazo y se acabe quemando. En todo momento, cocinamos la mezcla a fuego suave, para que no llegue a hervir con fuerza.
Vertemos la leche que tenemos reservada en el recipiente donde tenemos el almidón de maíz. Removemos con una cuchara para que el almidón se disuelva.
Una vez que las onzas de chocolate se han fundido, mezclándose con la leche, vertemos en el cazo el almidón de maíz. Continuamos removiendo en todo momento.
A medida que el agua se va evaporando, la preparación va cogiendo cuerpo. Proseguimos la cocción hasta obtener la textura deseada.
Hacia el final de la cocción, echamos en el cazo la pimienta negra molida y la canela y removemos bien para que ambos ingredientes se distribuyan uniformemente por el chocolate.
Una vez que el chocolate haya adquirido la consistencia deseada, lo apartamos del fuego, lo vertemos en una taza y servimos de inmediato.

Anotaciones y Consejos

Os recomiendo que preparéis este plato con un buen chocolate. Usad uno que tenga al menos un 70% de cacao. Tened en cuenta que cuanto más puro sea, menos azúcar llevará en su composición, lo que habréis de tener en cuenta por si queréis azucarar un poco más la preparación. Os dejo un enlace a nuestro artículo, "cómo elegir un buen chocolate", porque en él os contamos algunos aspectos que pueden resultar muy interesantes a la hora de elegir el chocolate para esta receta.
Una vez que lo tengáis listo, este chocolate se mantiene en perfecto estado durante varios días, por lo que, si lo deseamos, podemos preparar una buena cantidad y mantenerla refrigerada para tenerla disponible en cualquier momento.
En esta receta hemos empleado leche de vaca, pero se obtienen igualmente magníficos resultados con otros tipos de leche, incluso con leches vegetales, como la de soja y la de almendra. 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta para hacer costillas con salsa chimichurri La salsa chimichurri es un adobo ideal para carnes y pescados. En la receta de hoy os vamos a mostrar cómo preparamos nosotros unas ricas chuletas de ...

Receta para hacer salmorejo de espárragos El salmorejo es, junto con el gazpacho andaluz, una de las cremas frías más elaboradas en numerosas regiones del sur del territorio español. Los ingredientes ...

El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo ...

El arroz es, después del maíz, el cereal con mayor producción del planeta. De hecho, es la semilla más importante en la alimentación del ser humano, aportando a nuestra dieta una magnífica fuente de e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces masas otras delicias ...

¿Qué os parece si les damos una vuelta a los tradicionales churros y, en lugar de acompañarlos de chocolate, preparamos unos churros RELLENOS de chocolate? Aunque como hoy me siento chocolatosa, creo que lo mejor será que hagamos algo más…. ¡Hoy toca receta doble! Churros rellenos de chocolate y chocolate para acompañar! Me encanta desayunar churros rellenos de chocolate…¿hay mayo ...

recetas postres masas escaldadas

Ya estamos a puntito de acabar el año y no pueden faltar unos deliciosos churros con chocolate caliente para empezar el año con buen pie! La receta de los churros es super sencilla, solo se necesita agua, harina y aceite para freírlos, pero como a mí siempre me gusta ir mas allá me quede pensando y si ese agua la infusionamos para darles más sabor a los churros, así que lo que hice fue infusionar ...

recetas postres gastronomía recetas ...

Hay pocas cosas más típicamente españolas que el chocolate con churros para el desayuno, aunque esta delicia se disfruta más que todo en Madrid. De su origen no hay certezas y hay varias teorías. Algunas personas dicen que fueron traídos a Europa por los portugueses; sin embargo, otra teoría dice que los churros fueron inventados por los pastores de ovejas españolas. Independientemente de su orige ...

Chocolates Cocina Tradicional Destacado ...

Buenos días a todos, espero tengáis una buena mañana, quizás el despertar en el desayuno, o a la tarde en la merienda se os apetezca, unos Churros con Chocolate, aquí tenéis la Recetas de Cocina de estos dos ricos productos. churros con chocolate Kanela Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredientes Para los churros: 800 gr de harina 1 cucharadita de levadura 1 litro de agua 2 huevos azúc ...

recetas postres cultura gastronomia ...

Y seguimos por los productos “gourmet” y tradicionales de la “terreta” Valenciana… Recetas dulces que alegran la vida de cualquiera… por que todo en esta vida sea innovar y disfrutar aquí os dejamos una receta dulce dulce y divertida versionada a la tradición de fiestas en la Comunidad Valenciana, donde con rima incluida… “de madrugada, antes de dorm ...

recetas postres dulces dulces fritos

Los churros y chocolate a la taza un desayuno o merienda que siempre apetece y si son caseros mucho mejor, con esta receta no hay excusa para no prepararlos porque se hacen en un momento y quedan? ¡¡deliciosos!! Ingredientes 2 personas: . 1 Vaso de harina (250mlde capacidad) 1 Vaso de agua (250mlde capacidad) 1 Sal, una cucharadita Abundante aceite de girasol para freír los churros 300ml L ...

churros calientes churros y chocolate ingredientes de los churros ...

Nada mas rico que churros y chocolate para disfrutar el fin de semana. Sorprender a los chicos y a tus amigos con una rica merienda hecha en casa. Hoy te traemos los churros mas ricos que puedas probar. ¡Churros y chocolate! Es muy fácil de hacer y ademas los ingredientes de los churros son super económicos. -Ingredientes para hacer churros y chocolate: 300 ml de agua 1/2 cucharadita de sal 250 gr ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva agua ...

Es un clásico de nuestra Gastronomía Española, el chocolate con churros es la combinación perfecta para tomar en los meses de invierno. Se remonta al S. XIX donde empieza a consumirse en España y parte de Latinoamérica… A simple vista parece el clásico chocolate con churros pero no, en realidad es un trampantojo de crema de morcilla y churros de patatas. más adelante os muestro el resto de i ...

recetas postres chocolate. churros

Que mejor que empezar el día con una taza de buen chocolate y unos churritos caseros de vez en cuando. Me ha ayudado mi marido a darles el toque final...si siiii ponerse la servilleta y empezar a mojar jajaja. Bueno, vamos por la receta que este fin de semana hay que ponerse manos a la obra. Ingredientes para los churros 4 personas: * 200 gr. de harina. * 150 ml.de leche. * 150 ml. de agua. * 2 C ...

recetas postres bases postres

Al parecer el señor invierno no se quiere ir todavía, hace frio y llueve... Pero no os desespereis porque hoy traemos la solución y no es ni mas ni menos que unos churros con chocolate caseros para reconfortarnos en esas tardes o también esas mañanas que nos apetece algo calentito y disfrutar de una buena película bien abrigados con la manta en el sofá. Tipical Spanish; si señores plato típico de ...