Cholent de pollo

INGREDIENTES

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en rodajas

2 zanahorias cortadas en cubos

2 cucharadas de azúcar

1 kg de pechuga de pollo, sin piel, cortada en cubos o tiritas pequeñas

6 papas medianas cortadas en cubos

1/2 taza de porotos negros

1/2 taza de porotos comunes

1/2 taza de cebada

Sal y pimienta a gusto

Agua cantidad necesaria
Cholent de pollo


ELABORACIÓN DE CHOLENT DE POLLO

En una olla mediana, calentar el aceite y el azúcar. Agregar 250 ml de agua. Agregar las papas, cebollas y zanahorias. Incorporar los porotos, cebada y el pollo. Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar que hierva. Tapar la olla y cocinar por 1 a 1 hora y media a fuego medio bajo. Añadir agua nuevamente hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar que hierva nuevamente.
Cubrir el fuego con alguna chapa y dejar que se cocine toda la noche a fuego bien bajo.

Imagen: OSA FILIAL Cordoba

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