¿Le damos un toque distinto a las sufridas chuletas de cerdo? Con algo tan sencillo como un rico marinado con un toque cítrico y acompañadas de su salsa de manzana, convertimos este plato en uno digno de estar en cualquier menú especial, para invitados, para celebraciones...
Os dejo con la receta, y como siempre, si os ha gustado me encantará que me lo contéis en comentarios.
Chuleta de cerdo marinada con salsa de cerdo y limón
Ingredientes:
1 chuleta de cerdo por persona
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
La piel rallada de 1/2 limón
60 ml de aceite de oliva
Sal
Para la salsa de manzana:
75 gramos de mantequilla
3 manzanas peladas y troceadas
1 cucharada de harina
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de azúcar
Sal
Elaboración:
Mezclamos todas las especias con el aceite de oliva y pincelamos las chuletas con la mezcla. Las dejamos reposar en la nevera al menos una hora antes de cocinarlas.
Para preparar la salsa, ponemos la mantequilla en la cubeta y programamos menú plancha todos los modelos. Cuando empiece a derretirse añadimos la harina y removemos hasta que esté bien integrada con la mantequilla.
Agregamos las manzanas, el zumo de limón, el azúcar y la sal y removemos.
Cancelamos el menú y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 140º presión media (modelos E, F y G) 12 minutos. Cerramos tapa y válvula.
Cuando termine el tiempo, despresurizamos manualmente.
Mientras se hace la salsa, ponemos las chuletas en la rejilla de Cecofry en su posición baja y cocinamos 6 minutos. Les damos la vuelta y cocinamos otros 6 minutos.
Montamos el plato poniendo una chuleta por comensal y una cucharada de la salsa de manzanas por encima.
Y ahora sí, aquí tenéis el link desde el que podéis votarme en los Premios Bitácora. Pinchad en la imagen y seguid las instrucciones. ¡Gracias!
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