Chuletón de buey a la brasa de sarmiento

Hoy hemos elegido un buen chuletón de buey.



Para asar carne a la brasa lo primero que tenemos que hacer es elegir una buena leña, como por ejemplo el olivo o cedro para obtener una buena brasa para que dé tiempo a que se haga bien el chuletón. Y si tenéis oportunidad de conseguir sarmiento, que las hojas secas de la mata de uva; agregarle un poco de esto, les aseguro que notaran el sabor ahumado que le da el sarmiento.

También es muy importante que el chuletón esté a temperatura ambiente.

Bueno y sabiendo todos estos consejos echamos el chuletón a la brasa lo dejamos un tiempo considerable y dependiendo del grosor del chuletón, le damos la vuelta; también tengo que decirles que el punto de cocción es a gusto de cada uno de ustedes.

Cuando está hecho rociarlo con sal gorda.

Acompañar el chuletón con con lo que más os guste.



Buen provecho !!!.

Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como preparar estas ricas magdalenas de calabaza ? Hola, bien venidos a el blog de Cocina con Amarilis; hoy les voy a compartir una receta muy fácil, muy económica y sobre todo que son actas para tod ...

TARTA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS. Una receta sencilla y fácil de preparar, sin horno y que seguro vas a triunfar en casa para las meriendas o para los cumpleaños .. TARTA FRÍA DE CHOCOLATE CON ESPECIA ...

IRRESISTIBLES.... Si lugar a duda las costillas de cerdo a la naranja son unas de las mejores costillas de cerdo que hayas preparado. Ademas del sabor y el aroma, te quedaran suaves y muy jugosas. ¡ ...

BIZCOCHO PARA MERENDAR :) Tenia un poquito de frutas escarchadas que me habían sobrado de la navidad, así que las aproveche para hacer este bizcocho. De aprovechamiento como le llamo yo. Y como tenia ...

Etiquetas: carnes

Recomendamos

Relacionado

Barbacoa Consejos carne a la parrilla ...

Te preguntaste alguna vez, ¿cómo hacer un buen chuletón a la brasa? Cuando se desea disfrutar de una barbacoa y tener el placer de comer una excelente carne, cada bocado que saboreas de un chuletón a la parrilla o a las brasas valdrá como una de las experiencias gastronómicas más inolvidable de tu vida. Si deseas una comparación justa, tienes que saber que puedes tener la garantía que estarás disf ...

Encuentra tu receta comida comidas

El chuletón de buey a la bilbaína es un plato típico de Bilbao, caracterizado por su grosor de 5 cm y peso de hasta 1.2 kg. Antes de cocinarlo, se recomienda marinar la pieza con limón, aceite y laurel durante 2 horas. A continuación, se asa en una parrilla o plancha caliente, mojándolo con el jugo de la maceración y añadiendo ajo y perejil al voltearlo. El Chuletón de buey se sirve poco hecho s ...

recetas de segundos chuletón de buey cocineros del mundo ...

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+ En el apartado de Salado. Digamos que ya es un clásico de mi blog; participar con alguna receta en los concursos que organizan Victoria Tudela y su blog cocineros del mundo. Ayer vi en nuevo post, justo cuando tenía en mi nevera este rico chuletón de buey irlandés, marinado con pan rall ...

recetas de segundos chuleton de buey a la piedra con salsa chimichurri la cocina de gibello ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta que para hacerla a la piedra me encanta. Con una salsa chimichurri que he preparado para esta tipo de carne que os recomiendo que la hagáis. Ingredientes Chuletón de buey Aceite de oliva Y Salsa Chimichurri Lo primero que vamos a hacer es hacer la salsa chimichurri, la puedes comprar o la puedes hacer tu mismo es muy fácil. Si la quieres hacer tú mismo, mezc ...

recetas de segundos cenas con amigos barbacoa ...

Ingredientes para 4 personas: 1 Chuletón de Buey gallego de 2 kilos aprox, 1 solomillo de ternera, 2 pimientos rojos, sal gorda. Aliño pimientos: Aceite, 1 diente de ajo, 1 limes, 1 ramita de romero, 2 ramitas de tomillo, 3 hojas de salvia, 1 de menta, pizca de orégano, sal, pimienta, pizca de pimientón de la vera. Es mi personal bienvenido a Madrid y en ocasión, me fue a comer a casa de mi mejor ...

Sin categorizar

El chuletón de buey es una exquisitez gastronómica que ha ido ganando popularidad en los últimos años gracias a su sabor intenso y jugosa textura. Pero además de ser un deleite para todos los sentidos, esta suculenta carne también ofrece una importante serie de beneficios nutricionales que resultan ser el mejor aliado para una dieta sana y equilibrada. En este artículo vamos a indagar sobre los nu ...

CARNES barbacoa buey ...

De nuevo venimos de la mano de Bra Isogona con una receta muy puntera. Steak Diane o “Chuletón” Diana es una la combinación perfecta: bistec y salsa. Nosotros en este caso hemos elegido un chuletón de buey y la clásica receta de la salsa. También hemos decidido no mezclarlo, para que cada uno tome la salsa que guste, aunque si lo deseáis podéis cocer el filete con la salsa durante los últimos minu ...

recetas de segundos carnes

CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO A todos se nos hace la boca agua, con sólo escuchar "chuletón", .. ya que asociamos esa palabra con el delicioso corte de ternera habitualmente .., o de buey en muy contadas ocasiones, ( ya que antes de llegar a las carnicerías, la carne ya está vendida a buenos restaurantes o asadores y es muy difícil de encontrar ); .. que ronda el kilogramo de peso o ...

receta keto barbacoa carne

Empezamos la temporada de barbacoas, ¡por fin! Qué ganas teníamos de hacer una barbacoa de carne y verduras. Pero como todo en la vida, hacer una barbacoa no es tarea trivial, tiene sus trucos, así que os voy a contar cómo preparar carne a la brasa para que quede perfecta. Lo primero será hacernos con una carne de calidad y con un corte adecuado a nuestros gustos. Para esto, nuestros amigos de La ...

general

Antes de comprar cualquier bandejita prefabricada de pinchitos, de esos que parecen de plástico os aconsejo que compréis la carne a granel en un sitio de confianza y los aliñéis vosotros mismos. Aunque yo he utilizado especias de marca, en casi todas las herboristerías y supermercados venden especias para pinchitos y el resultado será siempre mas beneficioso que las mencionadas bandejitas tan boni ...