Chupitos de dos cremas
Con esta receta en vasito podréis sorprender a vuestros invitados con algo muy aparente y rico. La idea nos la aportan desde el blog “Tapitas y postres“, así que a dar las gracias a María José por esta tapa tan útil. Os recomiendo seguir su página de Facebook para ver más cosas útiles como esta.
Chupitos de dos cremas, la receta:
En verano, los menús suelen ser más amenos pero no por ello han de ser menos ricos. Las cremas de verduras son un alimento ligero y sano que cuenta con diferentes vitaminas, dependiendo de la verdura escogida.
Esta deliciosa crema de pimientos y guisantes es muy fácil de preparar, es baja en calorías y se puede elaborar con los productos congelados o en conserva ahorrando tiempo en la cocina.
Además como en esta época, acostumbramos a recibir a amigos en las terrazas y los patios, las cremas como esta son un auténtico regalo para la vista y el paladar y la presentación en pequeño formato, nos da juego para hacer diversos platos a modo de picoteo.
Esta receta es ideal para preparar con antelación y servir en el momento y así poder disfrutar de la velada con nuestros invitados sin pasar horas en la cocina.
Chupitos de dos cremas, ingredientes:
– 1 pimiento rojo (pueden ser una lata de unos 200 gr. de pimientos de piquillo en conserva)
– 200 gr. de guisantes congelados
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal
Para decorar:
Cebolla en juliana, picos de pan, almendra fileteada, taquitos de jamón…
Chupitos de dos cremas, preparación:
Limpiar el pimiento, trocearlo y cocerlo durante 10 minutos en agua, hasta que lo notemos tierno, escurrirlo, enfriar y pelar para quitar las pieles. Si utilizamos pimientos en conserva, reduciremos la cocción a cinco minutos. Triturar los pimientos pelados con 2 cucharadas de aceite y un poco de sal, consiguiendo una crema fina y reservarla en la nevera.
Cocer los guisantes durante 5 o 7 minutos en un cazo con agua. Escurrir ( pero no desechéis el agua de la cocción) y triturarlos con una cucharada de aceite y un poco de sal. Si es necesario, usaremos un poco del agua de la cocción para aligerar la crema. Ponerlos a enfriar en la nevera.
Para presentar la crema a nuestros invitados cogemos unos vasos desechables pequeños de chupito y los rellenamos con la crema, primero rellenamos una cuarta parte con la crema de pimiento y el resto lo rellenamos con la crema de guisantes. Podemos añadir una cebolla en juliana, unas almendras fileteadas, o unos taquitos de jamón por encima como decoración. Yo he puesto unos picos o colines de pan. De esta manera los chupitos quedan muy bonitos a la vista y muy sabrosos para el paladar.
¡Bon Appétit!
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